Prima di mangiare i cetrioli, fate esattamente questo con le verdure: diventeranno incredibilmente gustose e croccanti
È difficile trovare un buongustaio che si accontenterà di cetrioli eccessivamente acquosi e insipidi.
Sembrerebbe impossibile rendere croccanti tali verdure e conferire loro un gusto brillante.
Tuttavia, esiste un trucco da chef che ti consente di ottenere immediatamente il risultato desiderato.
Il sale da cucina più comune verrà in soccorso.
L’essenza del trucco culinario
Prima di mangiare i cetrioli, devono essere accuratamente strofinati con cloruro di sodio.
Questa procedura aiuterà a rimuovere l’umidità in eccesso dal frutto.
Di conseguenza, le verdure acquisteranno sufficiente densità e croccantezza. L’acquosità scomparirà e apparirà un aroma interessante.
Inoltre, se inizialmente i cetrioli erano amari, dopo averli strofinati con sale, molto probabilmente il gusto in eccesso scomparirà.
Di conseguenza, il prodotto può essere consumato separatamente o inserito come uno degli ingredienti in un’insalata di verdure.
La procedura avrà un altro effetto positivo: i cetrioli verranno conservati più a lungo.
L’importante è non spalmare sale sulle verdure la cui integrità è stata compromessa. In questo caso, invece di cetrioli densi e croccanti, il cuoco riceverà una massa dall’aspetto poco appetitoso.
