Ricetta salsa di pomodoro per pasta per l’inverno: dimentica il ketchup acquistato in negozio
La pasta al ketchup è un piatto soddisfacente e soprattutto semplice e veloce da preparare.
Ma i cuochi esperti hanno abbandonato da tempo il ketchup e stanno preparando una salsa di pomodoro speciale, non solo per una volta, ma arrotolandola in barattoli per l’inverno.
Per prepararti avrai bisogno di:
- 900 grammi di pomodori;
- 500 grammi di peperone,
- 7 spicchi d’aglio,
- 2 cipolle,
- 100 ml di olio di semi di girasole,
- 4 cucchiai. l. Sahara,
- 3 cucchiaini. sale,
- pepe a piacere.
Come cucinare
Per rendere la salsa perfetta è necessario sbucciare i pomodori. Ma puoi fare qualcosa di più astuto.
I pomodori devono essere tagliati e messi in una padella. Lessateli a fuoco basso.
In questo momento, sbucciate e friggete le cipolle in olio vegetale.
Puliamo il peperone dai semi e lo passiamo al tritacarne insieme alla cipolla.
Mescolare la purea di peperoni e cipolle risultante con la massa di pomodoro.
Aggiungere lo zucchero e il sale, cuocere per altri 30 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
Alla fine aggiungere l’aglio tritato e il pimento e dopo 5 minuti togliere dal fuoco.
Per rendere omogenea la massa vegetale basterà passarla al setaccio metallico.
Quindi la salsa sarà priva di semi, bucce e altre particelle grandi.
Non resta che portare ancora una volta a bollore la salsa, versarla in barattoli sterilizzati e arrotolare.
Una volta raffreddato conservare in un luogo fresco.
