Conservare il cavolo non è così semplice come potrebbe sembrare a prima vista.
Quindi, per cominciare, vale la pena ricordare che il cavolo ha un atteggiamento negativo nei confronti del caldo e dell’aria secca.
Quindi, se non volete perdere le vostre scorte, assicuratevi che nel luogo in cui viene conservato questo ortaggio, la temperatura sia compresa tra 0..+1 gradi e –1.. –2 gradi.
Se parliamo di umidità dell’aria, questa cifra dovrebbe essere al livello del 90-95%.
Inoltre, non sono importanti solo le condizioni prevalenti nel seminterrato, ma anche se il raccolto è stato effettuato senza disturbi.
Quindi, se, quando si tagliano le teste del cavolo, si lascia il gambo inferiore a 2 cm, è probabile che le teste inizieranno presto a seccarsi e a marcire.
E un altro punto importante: non affrettarti a strappare tutte le foglie di copertura: lasciane 2-3. Proteggeranno il cavolo dalla disidratazione e dagli effetti dannosi del freddo.
