I lamponi sono le bacche più deliziose e salutari perché contengono molte vitamine.
Viene utilizzato per preparare deliziose marmellate, composte e utilizzato come ripieno per torte, gnocchi e pasticcini. La condizione principale per la raccolta è la conservazione di tutte le vitamine e i minerali nelle bacche.
Lamponi congelati
I lamponi fatti in casa del tuo giardino non hanno bisogno di essere lavati. Ordinateli attentamente, lasciandoli interi e intatti.
Sciacquare i lamponi acquistati al supermercato o al mercato in uno scolapasta sotto l’acqua corrente fredda e asciugarli su un tovagliolo di carta. E poi mettetelo in sacchetti sigillati da 20×40 cm e mettetelo nel congelatore. Tali sacchetti contengono solo 2-3 porzioni di lamponi, il che è molto utile se consumati.
Congelare i lamponi in modo che non siano danneggiati e siano interi
Per fare questo, ricopri un piccolo tagliere da cucina o un piattino piatto con carta da forno o pellicola alimentare e posizionaci sopra i lamponi ad una certa distanza. Trasferire nel congelatore e lasciare congelare completamente. Quindi rimuovere e mettere le bacche in un sacchetto sigillato e riporre nel congelatore.
Scongelamento dei lamponi
Per scongelare i lamponi, posizionateli su un piatto in uno strato e posizionateli sul ripiano del frigorifero. Oppure posizionalo sul tavolo nella stanza se la temperatura al suo interno non è superiore a 20°C.
Essiccare i lamponi nel forno o nell’asciugatrice elettrica
Il tempo per l’essiccazione completa dei lamponi in un essiccatore elettrico è di circa 20 ore. Risulta semplicemente perfetto non solo nella forma, ma anche nel gusto. Per essiccare i lamponi viene utilizzato un forno. Per fare questo, adagiate i frutti di bosco su una teglia ricoperta di pergamena, trasferiteli in forno preriscaldato a 60 °C e impostate la modalità convezione per 6 ore. Per far circolare l’aria nel forno, aprire leggermente la porta del forno.
Tuttavia, non dovresti allontanarti dai lamponi in modo che non brucino.
Conservazione corretta dei lamponi secchi
Le bacche secche devono essere conservate in barattoli di vetro puliti e asciutti, coperti con coperchi o sigillati ermeticamente.
