Un trucco poco conosciuto che migliorerà la qualità dei vostri hamburger è quello di aggiungere il riso alla carne macinata prima di darle la forma, in sostituzione del pane o dei crostini.
Quando prepariamo gli hamburger con il pollo macinato, preferiamo la panatura, perché la carne macinata in questione è più “unta” e la panatura la trattiene meglio. Al posto del pane o del pangrattato possiamo mettere del riso parboiled, in modo che si “sciogli” durante la formatura degli hamburger e si unisca al resto degli ingredienti.
Gli hamburger sono un pasto che occupa una posizione molto alta nella lista della dieta di chi vuole perdere peso. Pertanto, la variante più comune per renderli ancora più nutrienti e dietetici è sostituire il pane con l’avena.
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Eppure questo è un errore in più che possiamo commettere in un alimento così semplice. E diciamo ancora una cosa perché non è tutto, ecco perché non dovreste usare la menta sui vostri hamburger.
Ma perché non è meglio mettere l’avena negli hamburger? L’avena è un materiale secco a differenza del pane che prima di metterlo nel trito lo immergerai e fornirà ai tuoi hamburger l’umidità di cui hanno bisogno per diventare soffici a differenza dell’avena che li “asciugherà”.
Hamburger: il consiglio per renderli ancora più succosi
Il motivo successivo è che l’avena renderà difficile la modellatura, per cui tutti gli hamburger non usciranno in modo uniforme, il che significa che non cuoceranno in modo uniforme.
Quindi se volete badare alla vostra dieta ma mangiare un hamburger soffice e succoso, non c’è bisogno di usare l’avena, basta un pane integrale o multicereali per mangiare un hamburger gustoso e allo stesso tempo dietetico.
Prende una lattina di birra e la mette nel trito – Una volta capito perché, correrai in cucina!
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