Una ricetta quasi perduta ha conquistato l’eternità culinaria!
IL gelatina viene venduto pronto da bere o in polvere ed è disponibile in tanti colori e gusti di frutta diversi. La polvere contiene gelatina in polvere e aromi, inclusi zucchero o dolcificanti artificiali. Si scioglie in acqua molto calda, poi si raffredda e si lascia addensare. È possibile aggiungere frutta, noci, panna montata o altri ingredienti per creare una dolcezza speciale.
La base della gelatina è in realtà una proteina, la gelatina, a base di collagene (una sostanza gelatinosa) estratto da ossa di animali bollite. La gelatina conferisce alla gelatina le sue proprietà. I francesi furono i primi a usare la gelatina nella loro cucina, ma la gelatina è un dessert come lo conosciamo oggi fabbricato negli Usa.
Come è nata la gelatina?
Nel 1845, Peter Cooper lavorò e brevettò un prodotto “fissato” con gelatina. Basti dire che non ha mai preso piede tra il pubblico americano.
1895 – Pearl B. Wait, un produttore di sciroppi per la tosse a Le-Roy, New York, stava riscontrando problemi commerciali. Decise di abbandonare il business degli sciroppi per la tosse e di dedicarsi all’industria alimentare. Lui e sua moglie May hanno sperimentato l’aggiunta di sciroppi di frutta (fragola, lampone, arancia e limone) alla gelatina. La polvere era composta per l’88% da zucchero. May ha ribattezzato il dessert “Jell-O”. Tuttavia, non sono riusciti a vendere il prodotto. Sfortunatamente per il signor Waite, gli mancavano i fondi e le conoscenze per commercializzare adeguatamente il suo prodotto, quindi finì per vendere la formula Jello-O al suo vicino, l’oratore Francis Woodward.
1899 – L’oratore Francis Woodward acquista il nome e l’attività Jello-O per $ 450. Durante i primi anni, l’oratore Francis Woodward non ebbe fortuna nel far decollare la popolarità di Jell-O e, secondo quanto riferito, cercò di vendere l’attività Jell-O per soli $ 35 al suo sovrintendente di fabbrica, Andrew Samuel Nico! Gli sforzi pubblicitari di Woodward iniziarono a dare i loro frutti quando inviò venditori di costumi in carrozze fantasiose a comunità, fiere, riunioni di campagna ed eventi ecclesiali per evangelizzare e distribuire campioni di gelatina. Questi sforzi, insieme alle nuove tecnologie come la refrigerazione e il confezionamento in polvere, hanno aiutato la gelatina a essere scoperta e a diventare di moda da servire in banchetti e cene fantasiose.
1899 – L’oratore Francis Woodward acquista il nome e l’attività Jello-O per $ 450. Durante i primi anni, l’oratore Francis Woodward non ebbe fortuna nel far decollare la popolarità di Jell-O e, secondo quanto riferito, cercò di vendere l’attività Jell-O per soli $ 35 al suo sovrintendente di fabbrica, Andrew Samuel Nico! Gli sforzi pubblicitari di Woodward iniziarono a dare i loro frutti quando inviò venditori di costumi in carrozze fantasiose a comunità, fiere, riunioni di campagna ed eventi ecclesiali per evangelizzare e distribuire campioni di Jell-O.
1902 – Woodward’s lancia la campagna pubblicitaria “America’s Favorite Dessert”. Immagini, poster, cartelloni pubblicitari e annunci di riviste che fornivano ricette di gelatina furono distribuiti in tutto il panorama americano. Oltre 15 milioni di opuscoli con ricette Jell-o furono stampati e distribuiti alle famiglie americane. Artisti famosi come Norman Rockwell hanno persino fornito illustrazioni a colori in questi opuscoli per rendere Jell-O una parola familiare. Nel 1904 fu introdotta la ragazza JELL-O e nel 1934 Jack Benny fu sentito in onda pubblicizzare “JELLO”.
Questi sforzi, insieme alle nuove tecnologie sviluppate su scala domestica e industriale, come la refrigerazione e il confezionamento delle polveri, hanno aiutato la gelatina a essere “scoperta” dal grande pubblico e a diventare inizialmente una moda passeggera, da servire in banchetti e feste di lusso. cene e conquistare poi il consumatore medio.
