L’aringa sotto la pelliccia è un piatto che appare spesso in tavola sia durante le vacanze che nei giorni normali.
Considerando l’incredibile popolarità dell’insalata, ogni casalinga vuole imparare a prepararla in modo che risulti sempre appetitosa e tenera.
Qual è il segreto della morbidezza e del gusto brillante delle aringhe sotto una pelliccia?
Basta seguire tre semplici regole e il cibo verrà sempre perfetto.
Macinare correttamente gli ingredienti
Le verdure e le uova cotte per l’insalata devono essere tritate su una grattugia fine. Questo è il segreto principale della tenerezza del piatto.
Non dimenticare di lubrificare in anticipo il lato desiderato dell’utensile da cucina con olio vegetale. Grazie allo strato risultante, il cibo non si “attaccherà” alla grattugia.
L’unica verdura che necessita solo di essere tritata è la cipolla.
strato di fondo
Lo strato inferiore dell’insalata dovrebbe essere costituito da patate, non da aringhe. Seguendo questo consiglio il gusto del piatto si rivelerà migliore.
Il fatto è che la belladonna schiacciata assorbe perfettamente i succhi di altri componenti. Ma pesce, cipolle e carote non faranno fronte a questo compito.
Versare correttamente la maionese
Non è necessario spalmare la besciamella con il cucchiaio. Questo è un errore comune a causa del quale il cibo perde la sua tenerezza.
È meglio usare una sac à poche. Con l’aiuto di questo dispositivo, il cuoco può facilmente ottenere una distribuzione uniforme della maionese su ogni strato di insalata.
E non versare troppa salsa: troppa può rovinare il gusto del piatto.
