Come preparare adeguatamente le foglie di lampone per il tè per l’inverno: perché bevono questo tè?
Molte persone bevono bustine di tè, ma contengono coloranti e conservanti.
Gli esperti dicono che il consumo regolare di questo tè ha un impatto negativo sulla salute.
È meglio usare il tè naturale a base di foglie di lampone.
Benefici e danni
Puoi preparare un delizioso tè con le foglie di lampone. Il risultato non è solo una bevanda gustosa, ma anche salutare.
Se necessario, può essere usato per trattare varie malattie. Per preservare tutte le proprietà benefiche delle foglie di lampone è necessario sapere quando e come essiccare correttamente la materia prima.
Le foglie di lampone contengono varie vitamine e microelementi benefici. L’acido ellagico è considerato il più prezioso per il corpo.
Questo antiossidante rafforza il sistema immunitario e migliora le condizioni del sistema nervoso.
Le proprietà benefiche del tè alle foglie di lampone includono:
- Effetto battericida pronunciato. Con il consumo regolare di tè è possibile eliminare scorie e tossine.
- Il tè alle foglie di lampone migliora la funzione cardiaca e dilata i vasi sanguigni. Riduce anche la quantità di colesterolo nel sangue.
- Soppressione della crescita e dello sviluppo di microrganismi patogeni.
- Stimola la funzione renale e purifica il fegato dalle sostanze nocive.
Se i lamponi vengono coltivati senza pesticidi, le foglie non contengono componenti dannosi. È perfettamente accettato dall’organismo e non provoca processi infiammatori. Gli effetti collaterali possono essere riscontrati solo con l’uso a lungo termine della bevanda.
Come raccogliere e preparare le foglie di lampone
I giardinieri consigliano di raccogliere le foglie di lampone dopo l’apertura dei boccioli. Le foglie vengono solitamente raccolte all’inizio di giugno. Durante questo periodo, gli steli si formano attivamente, quindi la materia prima ha un buon valore. Se raccogli le foglie durante il periodo di fioritura dei cespugli di lamponi, ciò influirà sulla resa.
Le foglie vengono solitamente raccolte al mattino. Le foglie giovani sono considerate le più preziose. Le foglie vecchie non dovrebbero essere raccolte poiché contengono meno componenti utili. Le foglie si danneggiano facilmente, quindi è necessario procedere con attenzione.
Processo di essiccazione delle foglie
L’essiccazione delle foglie è un altro passo importante nel processo di raccolta. In questo modo è possibile arrestare l’ossidazione e ridurre il contenuto di umidità della materia prima. I residenti estivi esperti raccomandano di affrontare questo processo in modo responsabile, poiché la durata di conservazione delle foglie dipende da questo. Il processo di essiccazione consiste nei seguenti passaggi.
- Preparazione. Si lavano le foglie con acqua e si eliminano gli esemplari ingialliti. Successivamente vengono stesi su un tovagliolo di carta.
- Essiccazione. Le foglie sono disposte in una stanza fresca. È importante evitare l’esposizione alla luce solare.
- Verifica della disponibilità. L’essiccazione delle foglie richiede in media circa 5 giorni. Se hanno perso elasticità o sono diventati troppo morbidi, puoi iniziare il processo di fermentazione.
Non dimenticare di far fermentare le foglie di lampone. Questo processo è considerato importante perché consente la scomposizione dell’amido in zuccheri. L’aspetto e l’aroma dipendono principalmente dalla durata dell’ossidazione enzimatica. Gli esperti distinguono 3 gradi di fermentazione. Il periodo medio di fermentazione è di circa 10 ore.
