I peperoni ripieni profumati con panna acida possono mettere gli involtini di cavolo fresco nella cintura.
Questo piatto fa parte di molte cucine: Moldavia, Georgia, Azerbaigian, Russia, Bulgaria e altri paesi.
I peperoni ripieni sono un piatto popolare, ma i principianti spesso commettono errori nella loro preparazione.
Una sfumatura con il riso
Molte casalinghe aggiungono riso bollito alla carne macinata per i peperoni ripieni. Il cereale è spesso pronto al 50% circa.
È qui che risiede l’errore principale. Il riso per il ripieno va usato crudo. Se fai bollire prima i cereali e poi li aggiungi alla carne macinata, le proteine si caglieranno durante il processo di cottura.
Ne consegue che non importa quanto sia stretto ogni peperone, il ripieno del piatto finito cadrà dalla verdura.
Pertanto, i cuochi esperti consigliano di mettere il riso crudo. In questo caso cuocerà contemporaneamente con i peperoni, aumenterà di dimensioni e non cadrà. Di conseguenza, il piatto rimarrà appetitoso e non si trasformerà in una massa incomprensibile.
