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La durata di conservazione delle carote può essere notevolmente prolungata e le foglie di sorbo aiuteranno in questo.
Come mantenere le carote fresche a lungo
Sbucciare le carote dal terreno, ma non lavarle, tagliare le cime.
Essiccare gli ortaggi a radice al sole per 48 ore, selezionare quelli belli e sani, metterli in scatole e cospargere con foglie secche di sorbo.
Riponete le cassette di carote in un luogo buio per una settimana, poi portatele in cantina.
È meglio conservare le carote in cantina o in cantina in cassette di legno, ma si possono usare anche quelle di plastica.
La segatura aiuta anche a prolungare la durata di conservazione delle carote. Devono essere versati sul fondo della scatola.
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