Secondo la Food and Drug Administration (FDA) statunitense, lo yogurt avrebbe proprietà preventive nuove e finora sconosciute.
È noto che lo yogurt proprio perché contiene proteine, carboidrati, fosforo, calcio e poche calorie, è uno degli alimenti migliori.
I probiotici contenuti nello yogurt aiutano a sviluppare una flora microbica intestinale sana e al funzionamento del sistema gastrointestinale, e le proteine che lo rendono uno spuntino post-allenamento ideale.
Lo yogurt è incluso anche in molte diete dimagranti.
In effetti, è stato riscontrato che lo yogurt greco tradizionale con la buccia ha un valore nutrizionale più elevato rispetto allo yogurt colato.
Ora, la FDA ha dato il permesso alle aziende produttrici di yogurt di etichettare le loro confezioni con un’indicazione sulla salute secondo cui riduce il rischio di diabete di tipo 2. Tuttavia, le prove scientifiche a sostegno di tale affermazione non sono complete.
Sì, ma per quanto riguarda l’affermazione sullo yogurt
Più specificamente, a partire dal 1 marzo 2024, la FDA ha annunciato di non avere obiezioni all’uso di alcune indicazioni sulla salute riconosciute riguardanti il consumo di yogurt e la riduzione del rischio di diabete di tipo 2, purché siano formulate in modo da non fuorviare. consumatori.
Mentre l’industria statunitense dello yogurt ha proposto un’etichetta che afferma che “il consumo regolare di yogurt, almeno 3 porzioni a settimana, può ridurre il rischio di diabete di tipo 2”, la FDA ha presentato un’affermazione diversa e formulata con maggiore attenzione.
“Il consumo regolare di yogurt, almeno 3 porzioni a settimana, può ridurre il rischio di diabete di tipo 2 secondo prove scientifiche limitate.”
Cosa significa un’indicazione sulla salute riconosciuta dalla FDA?
La FDA riconosce e approva un’indicazione sulla salute per gli alimenti supportata da prove scientifiche.
Tuttavia, quando è noto che un prodotto ha benefici significativi per la salute, viene utilizzato il cosiddetto standard “accordo scientifico sostanziale” (SSA).
Mentre lo standard SSA richiede studi ben progettati e consenso tra gli scienziati sull’impatto di un alimento sulla salute, un’indicazione sulla salute riconosciuta non richiede questo tipo di ampio supporto.
Per questo motivo, la FDA impone una formulazione specifica su queste affermazioni.
Data questa notazione, alcuni temono che la nuova decisione della FDA possa indurre i consumatori a credere erroneamente che lo yogurt sia una “bacchetta magica” per il diabete di tipo 2.
“Potrebbe essere fuorviante per i consumatori pensare che lo yogurt possa essere una ‘soluzione rapida’ per il loro livello di zucchero nel sangue”, ha affermato Caroline Thomason, RD, CDCES, dietista ed educatrice del diabete in uno studio privato a Washington.
Questo non è assolutamente il caso. Inoltre, non tutti gli yogurt sono ideali per mantenere stabile lo zucchero nel sangue, ha detto.
Tuttavia, alcune ricerche sullo yogurt e sul diabete di tipo 2 sono promettenti.
Come è nata l’indicazione sulla salute dello yogurt della FDA
L’approvazione delle indicazioni sulla salute per yogurt e diabete è qualcosa che è in lavorazione da anni.
Dal 2018, un’azienda lattiero-casearia americana ha presentato una domanda alla FDA, chiedendo l’approvazione per commercializzare i suoi prodotti, affinché sulla confezione possa essere scritto che “aiuta a ridurre il rischio di diabete di tipo 2”.
L’applicazione evidenziava studi documentati sullo yogurt che mostravano una riduzione dell’incidenza del diabete di tipo 2.
Negli anni successivi, la FDA ha rivisto queste prove, giungendo infine alla recente conclusione che “alcune prove affidabili supportano una relazione inversa tra il consumo di yogurt e il rischio di diabete (sebbene abbiano notato che ‘le prove sono limitate'”) »
Mangiare yogurt previene davvero il diabete di tipo 2?
Lo yogurt è noto da tempo come alimento salutare per il suo alto contenuto di probiotici e proteine.
È possibile che questi nutrienti possano ridurre il rischio di diabete di tipo 2, poiché ciò non è stato dimostrato scientificamente, ma solo prove evidenti.
“Come fonte di proteine, lo yogurt aiuta a regolare lo zucchero nel sangue e può anche aiutare a regolare la fame, soprattutto se mangiato al mattino”, ha detto Thomason.
I probiotici, invece, potrebbero essere una “panacea” per il diabete di tipo 2, poiché hanno la capacità di ridurre l’infiammazione, secondo recenti ricerche.
Una revisione del 2022 pubblicata su The Journal of Dairy Science ha rilevato che la maggior parte degli studi di coorte ha rilevato che i latticini fermentati avevano effetti protettivi contro lo sviluppo del diabete.
Tra gli alimenti che proteggevano dalla malattia, lo yogurt era quello più stabile.
In un altro studio del 2017 pubblicato sul Journal of Nutrition, gli esperti hanno concluso che, come parte di una dieta sana più ampia, lo yogurt potrebbe ridurre il rischio di diabete di tipo 2 negli adulti sani e negli anziani con alto rischio cardiovascolare.
D’altra parte, non tutte le ricerche sono così impressionanti e così positive.
Una meta-analisi del 2019 pubblicata sulla rivista scientifica Nutrients ha rilevato che il probiotico non ha avuto alcun effetto sulla glicemia a digiuno, sull’insulina a digiuno o sulla resistenza all’insulina.
In effetti, alcuni yogurt potrebbero anche essere dannosi per le persone con (o a rischio di) diabete di tipo 2, ha affermato l’esperto di diabete Dr. Palinski-Wade.
“E non dimenticare che molti yogurt sul mercato contengono molto zucchero, che può avere un impatto negativo sulla glicemia”, conclude.
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