(P) Tips & Tricks: Anca Lungu racconta i segreti in base ai quali sceglie le verdure giuste da mettere in salamoia
In autunno contiamo i fiori freschi, godiamo delle ricchezze della natura e facciamo scorta per l’inverno. Le famiglie hanno molto da fare in questa stagione, ed è importante farlo solo con amore e allegria. Al giorno d’oggi, alcune attività non richiedono tanto tempo quanto in passato. La preparazione dei sottaceti è un’attività così piacevole e allo stesso tempo veloce, soprattutto con l’aiuto di , confessa Anca Lungu o Prințesa Polonic, presentatrice di Observator ad Antena 1.
Se avete l’impressione che tutti i barattoli di sottaceti siano messi o da nonne con il velo o da mamme da poco in pensione, sappiate che non è affatto così! Qualche tempo fa ho assistito ad un meraviglioso incidente in una scuola materna. Prichindei, che riusciva a malapena ad articolare bene le parole, riuscì a mettere da parte il proprio barattolo di sottaceti per l’inverno.
SÌ! È così semplice! È anche divertente! La cosa buona è che non ci sono troppe regole e puoi dare libero sfogo alla tua fantasia. Quindi, se dovessi stilare un breve elenco di consigli su come mettere i sottaceti, presterei particolare attenzione alla scelta delle verdure:
- Se vai al mercato, prova ad acquistare solo dai produttori locali.
- Scegli sempre le verdure più fresche possibile. Se possibile, metteteli in salamoia lo stesso giorno in cui sono stati raccolti.
- Sceglieteli con attenzione, affinché non vengano colpiti o usurati.
- Lavateli molto bene.
- Se hai una lavastoviglie, metti i barattoli su un programma speciale per bicchieri. In caso contrario lavateli bene con acqua calda.
- Sii il più creativo possibile con le combinazioni che puoi realizzare.
- Per ottenere sottaceti colorati potete utilizzare pezzetti di barbabietola rossa, cavolo rosso, curcuma o zafferano.
- Prova nuovi gusti utilizzando le bustine per sottaceti piccanti o agrodolci. La preparazione diventa così un gioco da ragazzi e i sottaceti sono una delizia per tutti i membri della famiglia.
Anca Lunga
