La lattuga sterilizzata può essere un modo gustoso per preservare le vitamine del tuo giardino durante i mesi invernali.
Anche se non c’è niente di meglio della lattuga fresca, durante l’inverno spesso non abbiamo scelta, se non quella di ricorrere alle verdure acquistate al supermercato. Che ne dici di sterilizzare questo alimento nutriente? Vi proponiamo una gustosa ricetta e un procedimento per sterilizzare la lattuga, che può essere, ad esempio, un gustoso contorno ai secondi piatti.
Ricetta per lattuga sterilizzata
Avremo bisogno:
Cespi di lattuga fresca, cipolla verde ed erba cipollina, aneto, 1 litro d’acqua, 2 dl di aceto 8%, sale.
Approccio:
Smontiamo i cespi di lattuga fresca, laviamo bene ogni foglia e la tagliamo. Aggiungere lavati e tritati verde cipolla e spicchi d’aglio, aneto tritato e mescolare il tutto. Portare a ebollizione l’acqua, l’aceto e il sale.
Metti l’insalata preparata in barattoli di vetro puliti e copri con la soluzione raffreddata. Chiudete bene i bicchieri, metteteli in una pentola con inserto forato e sterilizzateli per 15 minuti dal punto di ebollizione. Lasciare raffreddare nella pentola, togliere e mettere da parte. Conserviamo le verdure in scatola in un luogo asciutto, buio e fresco.
Gli effetti della lattuga
Dovremmo assolutamente includere la lattuga nel nostro menu. È una preziosa fonte di acido folico, fibre, minerali come zinco, fosforo, sodio, manganese, potassio, ferro, calcio e magnesio. contiene inoltre vitamine A, B1, B2, B6, C, E, K e niacina-B3. Grazie alla sua composizione, supporta l’immunità e migliora la salute generale.
