Tra stili di vita frenetici e cibo conveniente, economico e delizioso, non sorprende che gli alimenti preparati e trasformati siano ora la scelta preferita. Ma una cosa che tutti possiamo imparare è che gli alimenti ricchi di nutrienti non devono essere complicati. Per darvi qualche ispirazione vi racconterò la mia ricetta preferita che preparo principalmente per la cena.
Non devi rinunciare ai tuoi piatti preferiti, ma puoi provare a fare affidamento su di essi. Ti consiglio, ad esempio, di ispirarti ai classici spaghetti e di preparare gli spaghetti di zucchine (detti anche zoodles) con salsa di pomodoro, soia macinata oppure tacchino e quinoa.
Questo pasto è preparato in tre semplici passaggi
Per le zucchine utilizzate un tagliaverdure (spiralizzatore) oppure acquistatele già tagliate. Potete gustarli crudi oppure scaldarli.
Unisci la salsa di pomodoro, il tacchino macinato cotto o la soia e la quinoa cotta per preparare la salsa.
Servire le tagliatelle di zucchine con la salsa
Perché adoro gli spaghetti di zucchine
Sono ricchi di proteine
La verità è che al giorno d’oggi è raro avere una carenza proteica, ma ciò non significa che dovresti ignorarla. Assumere abbastanza proteine durante i pasti ti aiuta a sentirti più pieno ed energico più a lungo dopo un pasto.
Gli spaghetti tradizionali tendono ad essere più poveri di proteine. Per fortuna con questa ricetta non è così. Sia il tacchino macinato che la soia e la quinoa servono come fonti proteiche in questo pasto.
È una buona fonte di verdure
Sappiamo tutti che le verdure offrono molteplici benefici, ma di solito vengono trascurate quando si tratta di cene. Circa il 10% degli adulti non mangia abbastanza di questo gruppo alimentare.
Potrebbe non essere il gruppo alimentare più popolare, ma è uno dei più nutrienti. Le verdure sono ricche di nutrienti essenziali come le fibre. Anche una dieta ricca di verdure può proteggere da malattie come quelle cardiache e il cancro.
Quindi le zucchine o altre tagliatelle di verdure sono un modo veloce e gustoso per mangiare più verdure. Secondo l’American Heart Association, è importante puntare a quattro o cinque porzioni di verdura al giorno. Questa cena ti porta più che a metà strada.
Hanno un basso contenuto di grassi saturi
Sebbene la carne rossa, come il manzo, possa far parte di un piano alimentare sano, è meglio mangiarla con moderazione, poiché può aumentare il rischio di alcuni tumori e malattie cardiovascolari.
Questa ricetta è un po’ più salutare per il cuore perché sostituisce la carne macinata della salsa tradizionale con macinato di tacchino o, meglio ancora, macinato di soia.
Sono ricchi di fibre
Nonostante l’importanza delle fibre per una sana digestione, la maggior parte delle persone non ne assume abbastanza nella propria dieta. La quantità di fibra necessaria dipende dalla tua età e dal sesso. Cerca di assumerne tra i 25 e i 30 grammi al giorno.
La quinoa cotta è un’ottima fonte di fibre con 5 grammi per tazza cotta. Le tagliatelle di zucchine forniscono anche fibre: una tazza fornisce quasi 2 grammi.
Mi piace anche il fatto che questo piatto metta le verdure al centro del piatto in modo delizioso, pur essendo molto personalizzabile. Se vi piace la pasta normale potete usarla al posto delle zucchine: basta aumentare le verdure in altri modi. In alternativa, puoi sostituire la pasta semplice con pasta integrale, che solitamente è ricca di fibre e altri nutrienti.
Probabilmente hai già un barattolo di salsa di pomodoro a portata di mano, quindi acquista delle zucchine, della soia macinata o del tacchino e della quinoa per preparare questa cena sana e abbondante.
Jenny.
