Il Borscht è uno dei primi piatti principali dell’inverno, abbondante, ipercalorico e riscaldante. Ma per prepararlo dovrete stare un po’ ai fornelli.
C’è un trucco culinario che ti permetterà di risparmiare molto tempo e fatica con l’aiuto della preparazione invernale.
Per prepararti avrai bisogno di:
- 1 kg di barbabietole;
- 2 pezzi. carote;
- 2 cipolle;
- 3 pomodori;
- 2 peperoni;
- 4 spicchi d’aglio;
- 50 g di prezzemolo;
- 3 foglie di alloro;
- 1 cucchiaio. l. coriandolo macinato;
- 1 cucchiaio. l. Sahara;
- sale qb;
- 70 ml di olio vegetale;
- 50 ml di aceto (9%).
Come cucinare
1. Le barbabietole e le carote pulite devono essere sbucciate e grattugiate su una grattugia grossa, la cipolla deve essere tritata e l’aglio deve essere passato attraverso una pressa.
2. Tagliare i pomodori a cubetti medi, i peperoni a cubetti.
3. Tritare finemente le verdure.
4. Mettere tutti gli ingredienti in una casseruola e aggiungere sale, zucchero, aceto e olio vegetale, spezie, mescolare e cuocere a fuoco lento per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Portare a ebollizione e versare in vasetti sterilizzati, arrotolare, capovolgere, avvolgere e, una volta che i vasetti si saranno raffreddati, riporre per la conservazione.
Buon appetito!
