Il ravanello è un ortaggio popolare che ha un gusto isolano. La verdura contiene varie vitamine.
Dopo la raccolta, i giardinieri cercano modi per preservare i ravanelli per l’inverno.
Quando raccogliere i ravanelli dall’orto
Per conservare i ravanelli, devi assolutamente scegliere le varietà tardive. È inoltre necessario tenere conto del fatto che le varietà tardive di ravanello sono molto meno suscettibili ai parassiti. Le varietà tardive vengono solitamente seminate alla fine di agosto.
Le varietà tardive maturano entro 50-60 giorni. Affinché i frutti del ravanello diventino succosi, dovrai annaffiare la pianta 2 settimane prima della raccolta.
Regole per la conservazione del raccolto
I ravanelli succosi possono essere conservati per un periodo piuttosto lungo, ma per questo è necessario rispettare determinate condizioni. I ravanelli vengono solitamente conservati nel congelatore. Se non c’è abbastanza spazio nel congelatore, puoi conservare le verdure nel seminterrato.
La durata di conservazione può variare notevolmente. In questo caso tutto dipende dal metodo scelto. Prima di conservare i ravanelli è necessario anche ripulire i frutti dal terreno. È possibile inviare per lo stoccaggio solo i pod interi.
Conservazione a secco dei ravanelli
Questo è uno dei metodi più comuni utilizzati dalle casalinghe. Questo metodo è considerato unico e prevede lo stoccaggio in sacchetti. Per fare questo, devi tagliare i verdi, ma devi lasciare 2-3 centimetri. Le radici non devono essere tagliate poiché la durata di conservazione sarà ridotta. I ravanelli possono essere conservati fino a 14 giorni, ma non è necessario legare i sacchetti. In questo caso, la durata di conservazione è notevolmente ridotta.
È inoltre consentito conservare le verdure in appositi contenitori di plastica. Per fare questo, tagliare le parti superiori e quindi adagiare uniformemente i ravanelli a strati.
Questo metodo è considerato ottimale, poiché consente di conservare le verdure fino a 3 mesi. Se prevedi di utilizzare questo metodo, è meglio scegliere varietà tardive.
I residenti estivi spesso conservano i ravanelli nel seminterrato, ma qui dovrebbe esserci sempre un’elevata umidità. Le verdure possono essere collocate non solo in scatole di legno, ma anche in plastica. I ravanelli devono essere ripuliti dalla terra e le cime tagliate. Quindi viene riposto in scatole e coperto con sabbia o segatura. Se durante lo stoccaggio si nota che lo strato di sabbia si è asciugato, sarà necessario inumidirlo.
Stoccaggio umido
Lo stoccaggio umido può essere ottenuto utilizzando diversi metodi popolari.
- Innanzitutto, nel contenitore viene versata acqua fredda. Quindi devi posare il ravanello in modo che le sue radici siano nell’acqua. Questo metodo è considerato comune perché può essere utilizzato per conservare le verdure fino a 9 giorni.
- Dovrai versare un po’ d’acqua sul fondo del barattolo. I ravanelli vengono prima lavati e poi vengono tagliate le sommità. Quindi i frutti vengono posti in un barattolo e chiusi ermeticamente con un coperchio. Di conseguenza, i frutti rimarranno abbastanza elastici. In questo modo potrete conservare la verdura per non più di 7 giorni.
- I ravanelli devono essere messi in un barattolo e riempiti d’acqua. Quindi può essere messo in frigorifero. Allo stesso tempo, non dimenticare di cambiare l’acqua ogni 4 giorni. Grazie a questo i ravanelli possono essere conservati fino a 40 giorni.
- I ravanelli vengono lavati e le cime tagliate. Quindi le verdure vengono messe in sacchetti e inviate al frigorifero. Il periodo massimo di conservazione utilizzando questo metodo è fino a 10 giorni.
Questi sono i metodi più popolari per la conservazione umida dei ravanelli. Quando si sceglie un metodo particolare, è necessario basarsi sulle preferenze personali.
