Il ravanello nero, che solitamente viene utilizzato per preparare insalate vitaminiche, ha un sapore pungente e amaro.
Per garantire che l’amarezza non interferisca con il godimento del gusto di un piatto sano, la verdura deve essere adeguatamente preparata.
I ravanelli vengono solitamente grattugiati e poi cosparsi di succo di limone o lime. In assenza di tale, andrà bene l’aceto normale.
Dopodiché ricoprite il piatto con il ravanello grattugiato e mettetelo in frigorifero per almeno 10 minuti, o meglio ancora mezz’ora.
Un punto importante: il coperchio o la pellicola che usi invece non devono essere aperti in questo momento.
C’è un’altra opzione per preparare un’insalata, per la quale, oltre ai ravanelli, avrai bisogno anche di un cetriolo.
Nota: per ammorbidire l’amarezza della radice, le proporzioni sono importanti. Dovresti prendere un terzo in meno di ravanelli rispetto ai cetrioli.
Grattugiare le verdure, condire con olio d’oliva, sale, pepe e spolverare con il limone: uno spuntino nutriente è pronto.
