Come le casalinghe avanzate preparano i peperoni per l’inverno: friggi la verdura e mettila in un barattolo
La ricetta è semplicissima perché la parte più difficile è friggere i peperoni.
Pertanto, questo metodo di preparazione dei peperoni per l’inverno è popolare tra le casalinghe che non vogliono perdere tempo in movimenti inutili. Ma allo stesso tempo vogliono realizzare spazi vuoti senza perdere la qualità.
Ingredienti (per vaso da litro):
- pepe fresco – 8-9 frutti;
- sale – 25 g;
- aceto (9%) – 100 ml (non tutto l’aceto viene utilizzato);
- olio vegetale – 2-3 cucchiai.
Preparazione passo dopo passo
1. La cottura inizia friggendo il peperone in olio vegetale. Il fuoco si è fatto più forte. Coprite la padella con un coperchio e girate i peperoni dopo 2-3 minuti. E così via più volte finché la verdura non sarà completamente cotta.
2. Successivamente, versare il sale in un piatto fondo riempito con aceto. Gli ingredienti vengono miscelati fino allo scioglimento del cloruro di sodio.
3. Quindi ogni peperone viene “bagnato” in una miscela di sale e aceto. Alcuni spicchi d’aglio vengono gettati sul fondo del barattolo, che viene preventivamente sterilizzato. Successivamente mettere nel contenitore i peperoni che hanno fatto il “bagno” sale-aceto.
4. Pepe alternato con aglio. Nel finale versare 1-2 cucchiai nel barattolo. l. soluzione sale-aceto in cui veniva “bagnato” il peperone.
5. Prima di chiudere il coperchio, versare 3 cucchiai nel contenitore. l. olio vegetale caldo. Fatelo il più attentamente possibile in modo che l’olio non penetri sulle pareti del barattolo, altrimenti il contenitore potrebbe scoppiare.
