Ami questo delizioso frutto? Che ne dite di ricavarne un ottimo succo di fragola che duri più a lungo? Abbiamo fino a tre ricette per te.
Ricette per il succo di fragola 3 volte diverse
Succo di fragola I.
Avremo bisogno:
1 litro di succo di fragola, 1,2 kg di zucchero semolato.
Approccio:
Lavate velocemente le fragole ben mature con acqua fredda, privatele del picciolo, mettetele in un contenitore di coccio, schiacciatele e lasciatele fermentare per 4-5 giorni. Poi filtriamo il succo attraverso un fazzoletto che abbiamo attaccato a una tazza smaltata e lo lasciamo sgocciolare lentamente. Mescolare lo zucchero nel succo misurato e far bollire per 10 minuti. Durante la cottura raccogliamo la schiuma che si è formata in superficie. Versiamo il succo in bottiglie pulite, che chiudiamo bene e mettiamo da parte.
Succo di fragolaII.
Avremo bisogno:
1 kg di fragole, 1 litro di acqua, 40 g di acido tartarico, 1,5 kg di zucchero semolato fine.
Approccio:
Mettere le fragole lavate e senza picciolo in un contenitore di porcellana, coprire con acqua, aggiungere l’acido tartarico e lasciare riposare Freddo posto 24 ore. Attacca una sciarpa alla tazza smaltata, versaci sopra il composto di fragole e lascialo sgocciolare lentamente (non mescolare). Quindi aggiungere lo zucchero al succo e mescolare di tanto in tanto. Quando lo zucchero si scioglie, lo portiamo velocemente a ebollizione e lo versiamo subito in bottiglie pulite, che chiudiamo bene e mettiamo da parte.
Succo di fragola III.
Avremo bisogno:
3 kg di fragole, 1,8 kg di zucchero semolato, 1 litro di acqua.
Approccio:
Lavare velocemente le fragole mature con acqua fredda, eliminare il picciolo e metterle in un contenitore smaltato. Fate bollire l’acqua con lo zucchero, fatela raffreddare e versatela sulle fragole. Poi lo mettiamo sul fuoco, lo facciamo bollire per 2 minuti, lo copriamo e lo lasciamo riposare fino al giorno successivo in una stanza fresca. Attaccate un foulard alla tazza, versateci sopra le fragole e lasciate sgocciolare lentamente senza mescolare. Far bollire ancora per un po’ il succo, raccogliere la schiuma che si sarà formata in superficie e ben caldo succo versare in bottiglie riscaldate. Chiudete bene le bottiglie piene, avvolgetele in una coperta e lasciatele raffreddare.
