Secondo uno studio un avocado al giorno può migliorare la qualità generale della dieta
Studio scientifico sugli effetti del consumo di 1 avocado al giorno.
Mangiare un avocado al giorno può migliorare la qualità generale della dieta, secondo un team guidato da ricercatori del Dipartimento di Scienze Nutrizionali della Penn State University. Una dieta di scarsa qualità è un fattore di rischio per molte malattie, comprese le malattie cardiache, e molti consumatori moderni seguono una dieta di scarsa qualità. con cibi troppo lavorati.
Condurre questo studio recentemente pubblicato sulla rivista Sviluppi attuali nella nutrizione erano Kristina Petersen, professoressa associata di scienze della nutrizione, e Penny Kris-Etherton, professoressa emerita di scienze della nutrizione presso la Evan Pugh University. I ricercatori hanno esaminato come un intervento basato sul cibo – un avocado al giorno – influisce sulla qualità generale della dieta.
“Gli avocado sono un alimento ricco di nutrienti, contenente molte fibre e altri importanti nutrienti. Volevamo vedere se l’assunzione regolare di questo alimento avrebbe portato ad un miglioramento della qualità della dieta”, ha affermato Petersen. “Precedenti ricerche osservazionali mostrano che i consumatori di avocado hanno una dieta di qualità superiore rispetto ai non consumatori. Quindi abbiamo sviluppato questo studio per determinare se esiste una relazione causale tra il consumo di avocado e la qualità complessiva della dieta”.
Lo studio ha coinvolto 1.008 partecipanti divisi in due gruppi. Un gruppo ha continuato la propria dieta abituale e ha limitato il consumo di avocado durante lo studio di 26 settimane, mentre l’altro gruppo ha incorporato un avocado al giorno nella propria dieta.
“Abbiamo scoperto che i partecipanti che consumavano un avocado al giorno aumentavano significativamente la loro aderenza alle linee guida dietetiche”, ha detto Petersen. “Ciò suggerisce che strategie come mangiare un avocado al giorno possono aiutare le persone a soddisfare le linee guida dietetiche e a migliorare la qualità della loro dieta.”
Rispetto al gruppo con dieta abituale, il gruppo con dieta integrata con avocado ha avuto incrementi maggiori nei seguenti fattori dell’indice di alimentazione sana (HEI) rispetto al basale: verdure totali (0,99 punti, IC 95%: 0,77, 1, 21), rapporto acidi grassi ( 2,25 punti, IC 95%: 1,74, 2,77), sodio (1,03 punti, IC 95%: 0,52, 1,55), cereali raffinati (0, 82 punti, IC 95%: 0,32, 1,31) e zuccheri aggiunti (0,84 punti, 95 %IC: 0,19).
Anche se i ricercatori hanno affermato di non essere sorpresi nel vedere che il consumo quotidiano di avocado ha migliorato la qualità della dieta, non hanno previsto come i partecipanti avrebbero potuto raggiungere questo obiettivo.
“Abbiamo scoperto che i partecipanti utilizzavano gli avocado come sostituto di alcuni alimenti ricchi di cereali raffinati e sodio”, ha detto Petersen. “Nel nostro studio, abbiamo classificato l’avocado come verdura e abbiamo notato un aumento del consumo di verdure attribuibile al consumo di avocado, ma i partecipanti hanno utilizzato l’avocado anche per sostituire alcune delle scelte più malsane.”
“In studi come questo, siamo in grado di identificare modi basati sugli alimenti per migliorare la qualità della dieta, ma sono necessarie anche strategie comportamentali per aiutare le persone a soddisfare le linee guida dietetiche e ridurre il rischio di malattie croniche”, ha affermato Petersen.
L’Avocado Nutrition Center ha supportato questo studio ma non ha avuto alcuna influenza sull’analisi dei dati, sull’interpretazione dei dati o sulla scrittura dello studio pubblicato.
