Il segreto per un sottaceto perfetto: ecco cosa dovete fare subito dopo la cottura del piatto
Gustoso, nutriente, soddisfacente… Questo è esattamente ciò che gli chef che hanno deciso di preparare questo piatto si aspettano sempre di ottenere sottaceti.
I buongustai probabilmente sognano di apprendere il segreto della zuppa perfetta.
Cosa vale la pena menzionare per primo? Molte persone conoscono l’importanza del pre-ammollo dei cereali.
Riguarda anche il fatto che dovresti versare più salamoia nel piatto. L’ingrediente aggiungerà una leggera “asprezza” e “piccante” alla zuppa.
Non dimenticare che devi mettere i sottaceti dopo le patate. Altrimenti i pezzi della belladonna rimarranno duri.
Ma c’è un’altra sfumatura importante associata alla preparazione del sottaceto. Sfortunatamente, le casalinghe raramente prestano attenzione a questo punto.
Stiamo parlando di un’azione dopo la fine della cottura.
Cosa fare al termine della cottura
Molti buongustai non vedono l’ora di provare subito la zuppa pronta.
Ma è meglio non affrettarsi, altrimenti una persona non potrà godere appieno del gusto del piatto.
Al rassolnik dovrebbe essere permesso di “riposare”. Lasciare la zuppa nella padella per circa mezz’ora.
Se il piatto è in infuso i suoi aromi si sveleranno decisamente meglio. Inoltre, assolutamente tutti gli ingredienti saranno chiaramente visibili: carne, cetrioli, patate e orzo perlato.
