I 12 prodotti ortofrutticoli più contaminati da residui di pesticidi e i 15 prodotti con la minore quantità di residui di pesticidi.
L’Environmental Working Group, (EWG, una ONG attivista specializzata nella ricerca nei settori delle sostanze chimiche tossiche e dei contaminanti dell’acqua potabile), ha pubblicato la nuova lista “Sporca dozzina” con i 12 frutti e verdure che contengono più pesticidi negli Stati Uniti. L’edizione del 2024 include dati provenienti da 47.510 campioni di 46 frutti e verdure, che coprono 251 diversi pesticidi. L’elenco comprende i 12 prodotti ortofrutticoli più contaminati da residui di pesticidi, insieme all’elenco dei “Pulito quindici“, che contiene i 15 prodotti con la minor quantità di residui di pesticidi.
I prodotti non biologici sono ricchi di fungicidi che possono danneggiare il sistema ormonale umano, come rileva la Guida all’acquisto 2024 di EWG.Quattro dei cinque fungicidi chimici più comunemente rilevati fludioxonil, piraclostrobin, boscalid e pirimetanil. Due di questi, fludioxonil e pirimetanil, si trovano anche nelle concentrazioni medie più alte di qualsiasi pesticida. Entrambi i fungicidi possono essere interferenti endocrini con il potenziale di danneggiare il sistema riproduttivo maschile. Altri fungicidi sono collegati a danni alla salute simili – e molti altri non sono stati adeguatamente studiati. Secondo l’analisi dell’EWG il 75% di tutti i prodotti freschi convenzionali campionati contenevano residui di pesticidi potenzialmente dannosi. Ma per la frutta e la verdura analizzate dalla Dirty Dozen, il 95% dei campioni contenevano pesticidi.!
Nonostante questi risultati, l’EWG afferma che tutti dovrebbero mangiare molta frutta e verdura fresca, sia biologica che coltivata in modo convenzionale. poiché i benefici per la salute di questa dieta superano i rischi dell’esposizione ai pesticidi.
E quest’anno (come nella lista 2023) in cima ai prodotti più contaminati da pesticidi ci sono fragole. I test del Dipartimento dell’Agricoltura hanno scoperto che le fragole erano i prodotti freschi che avevano maggiori probabilità di essere contaminati da residui di pesticidi, anche dopo essere stati raccolti, lavati sul campo e lavati prima del consumo. Alle 2IL La posizione per la maggior parte dei pesticidi è la spinaci. Gli spinaci sono un ortaggio ricco di sostanze nutritive, che lo rendono essenziale per una dieta sana. Ma ha anche più residui di pesticidi in peso rispetto a qualsiasi altro ortaggio simile. Tre quarti dei campioni non biologici o convenzionali erano contaminati con un insetticida neurotossico, il permetrina, il cui utilizzo è vietato sulle colture alimentari in Europa. Kale è il terzo nell’elenco Dirty Dozen, seguito da; uva, pesche, pere, nettarine, mele, peperoncini, ciliegie, mirtilli rossi e fagiolini.
Nei prodotti di cui sopra sono stati trovati in totale 209 pesticidi. In tutte le 12 specie, il 95% dei campioni conteneva pesticidi, mentre oltre il 90% dei campioni di fragole, mele, ciliegie, spinaci, nettarine e uva sono risultati positivi per residui di due o più pesticidi. Nello specifico, sono stati rilevati più di 50 pesticidi nei campioni di ogni articolo della Sporca Dozzina, ad eccezione delle ciliegie. La maggior parte dei pesticidi è stata trovata nel cavolo riccio con 103 singole sostanze chimiche presente in tutte le specie della categoria seguita da peperoncini piccanti e peperoni, con 101 pesticidi. Tutti i prodotti della Sporca Dozzina avevano almeno un campione con almeno 13 pesticidi – e alcuni ne avevano addirittura 23. Infine, l’insetticida organofosfato neurotossico acefato, di cui è stato vietato l’uso sui fagiolini nel 2011, è stato rilevato nel 6% dei campioni. da questo raccolto.
La frutta e la verdura più “pura”, invece, sono le seguenti: Avocado, Mais dolce, Ananas. Cipolle, Papaya, Piselli dolci (surgelati), Asparagi, Melone, Anemoni, Cavoli, Anguria, Funghi, Mango, Patate dolci e carote. Quasi il 65% dei campioni di frutta e verdura presenti nell’elenco Clean Fifteen non presentavano residui di pesticidi rilevabili. Avocado e mais dolce erano i prodotti più puliti: meno del 2% dei campioni di ciascuno di essi mostrava pesticidi rilevabili. Poco più del 10% dei campioni di frutta e verdura del Clean Fifteen presentavano residui di due o più pesticidi, mentre nessun campione dei primi sei elementi del Clean Fifteen è risultato positivo per più di tre pesticidi.
