Attualmente questa pianta è un po’ dimenticata e sicuramente sottovalutata in Slovacchia. Allo stesso tempo, vale la pena averlo nel proprio giardino non solo per la sua facile coltivazione, ma anche per le sue proprietà culinarie e gli effetti medicinali. Indicheremo cosa la distingue dalle altre piante.

Peperone profumato: proprietà. Cosa vale la pena sapere?

Pancia profumata (Anthriscus cerefolium) è una pianta annuale della famiglia delle carote, che fornisce foglie saporite, aromatiche e pregiate. Ricorda un po’ il prezzemolo, ha foglie abbastanza simili, verde chiaro, fini, piumate e con contorno triangolare, che spesso virano al viola a fine estate. Al momento della fioritura può raggiungere un’altezza fino a 70 cm, ma i mazzi di foglie solitamente non superano i 30 cm di altezza. Fiorisce da maggio a giugno, mentre produce ombrelle di fiori bianchi. Emette un caratteristico odore di anice, molto più intenso di quello del prezzemolo. È di facile coltivazione, ha un basso fabbisogno di calore e preferisce terreni moderatamente fertili, permeabili e moderatamente leggeri. Il substrato deve essere leggermente umido, ma non bagnato. Teme il sole diretto e la siccità ed è consigliata la coltivazione in mezz’ombra. anche se prospererà anche in una posizione soleggiata. Tuttavia, dovresti sapere che troppo sole farà sì che gli steli dei carangidi diventino picciosi.

I semi di fieno greco sono molto delicati, quindi è bene mescolarli con la sabbia in modo che vengano seminati in modo uniforme. La Trebula può essere coltivata anche in cassette e contenitori da balcone. Si semina da fine marzo a fine aprile e da fine agosto a fine settembre direttamente in terra o in cassette da balcone. perché alla pianta non piace il trapianto. Il primo raccolto può avvenire già 7-8 settimane dopo la semina. Per prolungare la stagione di crescita e aumentare il peso delle foglie raccolte, i germogli dei fiori dovrebbero essere rimossi regolarmente. Se la ginestra fiorisce, produce rapidamente semi e muore.

Pancia: l’uso della pianta

La Trebulka è utilizzata principalmente nella cucina, soprattutto inglese, fiamminga e francese. È apprezzata per lei fine, gusto raffinato e profumo deciso. Da questo punto di vista le migliori sono le foglie giovani, caratterizzate da un gusto pungente.

Foglie di cerfoglio appena raccolte e tritate vengono aggiunti alla ricotta, alle insalate, alle insalate di verdure, alle frittate o alle zuppe. Lo sono anche loro un’ottima aggiunta a piatti di carne o pesce. Nelle insalate o nelle zuppe, la trebuľa si sposa particolarmente bene con carote, sedano, piselli e pomodori. Si aggiunge al ravigot, alla salsa di pesce o alla salsa bernese. Come spezia si sposa particolarmente bene con patate, fagioli, carote, salmone o trota. Si sposa bene in miscele con altre erbe aromatiche e, insieme al dragoncello, costituisce un’ottima aggiunta al pollo, mentre può essere abbinato anche all’erba cipollina, al prezzemolo, al timo, al basilico o alla salvia. Può essere un sostituto del prezzemolo.

È meglio usare le foglie fresche poiché perdono gran parte del loro sapore una volta essiccate. Appassisce rapidamente, quindi è meglio raccogliere le foglie appena prima dell’uso. Per la conservazione si consiglia di congelare la trebułka oppure può essere un’idea interessante conservare le foglie nell’aceto di vino. La Beluća non va cotta a lungo, perché perde le sue proprietà, quindi va aggiunta solo a fine cottura.

Sedano: proprietà medicinali

Oltre al gusto e all’olfatto, cosa caratterizza la trebułka? Le proprietà curative di questa pianta sono significative e derivano dalla sua composizione. Trebulka è una ricca fonte di vitamina C e bioflavonoidi e contiene anche olio essenziale, antiossidanti, carotene, amari e minerali, in particolare calcio, ferro e magnesio. Per secoli è stato utilizzato nella medicina popolare come aiuto contro le infezioni minori del tratto urinario. Non sorprende che gli alti presenta effetti diuretici, depurativi, antinfiammatori, antibatterici e diastolici e migliora la funzionalità renale. È anche apprezzato per i suoi effetti antiossidanti, tonici, coleretici, riscaldanti e diuretici. Aiuta il processo digestivo, allevia la flatulenza e il singhiozzo, previene l’eccessiva fermentazione nell’intestino, stimola l’appetito ed è consigliato in caso di disturbi del fegato. Rafforza l’immunità generale dell’organismo e, grazie al suo effetto espettorante, è consigliato in caso di infezioni delle vie respiratorie superiori.

Esternamente un decotto di finocchio viene utilizzato per curare ulcere, gonfiori, ferite difficili da rimarginare, punture di insetti o emorroidi. Aggiungendolo al bagno, aiuta a regolare la sudorazione. Può essere utilizzato anche per lavare il viso per rendere la pelle elastica e prevenire le rughe (la pancia è un ingrediente delle creme antirughe). L’olio di pancia può essere utilizzato per inalazioni nelle malattie respiratorie e come coadiuvante nel trattamento delle infiammazioni oculari.

Prima di sostenere l’uso della pianta nel trattamento, consultare prima un medico.

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Questa pianta non ha bisogno del sole e ha comunque bellissimi fiori. Un vero successo tra i giardinieri