La migliore ricetta per i peperoni sott’aceto: ecco come li arrotolavano le casalinghe sovietiche
L’interesse per l’era sovietica è evidente nel cinema, nel design e persino nella cucina. Per alcuni è un legame con il passato, per altri sono cose più tangibili, come la raccolta invernale delle verdure.
Ricordiamo come le casalinghe sovietiche mettevano in salamoia i peperoni dolci. Ora molti credono che questa ricetta sia la migliore.
Per prepararti avrai bisogno di:
- 4 kg di pepe;
- 1 litro d’acqua;
- 200 grammi di aceto (9%);
- 200 grammi di olio vegetale;
- 200 g di zucchero;
- 2 cucchiai. l. sale;
- 2 foglie di alloro;
- 5-6 grani di pepe;
- 2 germogli di chiodi di garofano.
Come cucinare
1. Lavare il peperone e tagliarlo a fette di media grandezza.
2. Porta a ebollizione l’acqua e aggiungi tutte le spezie della lista, tranne l’aceto.
3. In una ciotola separata, devi sbollentare il pepe. Per fare questo, immergere la verdura in acqua bollente per 2 minuti, quindi scolarla in uno scolapasta.
4. Dopo la lavorazione, mettere il peperone nella marinata bollente per 5 minuti, aggiungere l’aceto, spegnerlo e riporre il pezzo in barattoli sterilizzati.
5. Versare il resto della marinata, arrotolare, girare e avvolgere.
Dopo che il pezzo si è raffreddato, lo mettiamo via per la conservazione.
Buon appetito!
