Tutti sanno che mangiare verdure ha un effetto inestimabile sulla nostra salute, ma alcune verdure hanno un valore nutritivo molto più elevato di altre. Secondo molti nutrizionisti ed esperti dei Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC), il crescione è l’ortaggio più sano al mondo. Quali proprietà salutistiche ha e come mangiarlo?
Crescione: le sue proprietà curative sono note da secoli
Crescione, noto anche come crescione, è una pianta appartenente alla famiglia dei cavoli. È caratterizzata da un fusto ramificato, eretto o parzialmente orizzontale. Le sue foglie sono oblique, carnose e a forma di lira, mentre quelle superiori sono più grandi delle altre. Sembra un complicato crescione, mentre il suo sapore può essere paragonato alla rucola o all’insalata di agnello.
Pianta è noto soprattutto per le sue proprietà curative, conosciute fin dall’antichità. I persiani lo davano ai soldati per aumentare la loro resistenza. In Grecia era considerato afrodisiaco. Il crescione veniva coltivato anche da Ippocrate, che lo utilizzava per curare le malattie del sangue.
Crescione: l’ortaggio più sano del mondo. Quali sono i suoi valori nutrizionali?
Crescione è un ortaggio che si distingue non solo per il suo sapore gradevole, ma soprattutto per le sue notevoli proprietà salutistiche. Secondo gli esperti dei Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC) e molti nutrizionisti è l’ortaggio più sano del mondo.
Il crescione è un vero tesoro di vitamine e minerali. È ricco di:
- vitamine del gruppo B (B1, B2, B3, B6),
- vitamine A, C, E, K,
- potassio,
- magnesio,
- ferro,
- zinco,
- calcio,
- manganese,
- fosforo,
- luteina e zeaxantina,
- flavonoidi.
Ringiovanisce il corpo e sostiene il fegato. Ma non è tutto
Il crescione ha molti benefici per la salute. Le vitamine e i minerali in esso contenuti supportano il sistema immunitario, rafforzano le ossa, migliorano le condizioni della pelle e dei capelli e aiutano a regolare la pressione sanguigna. La pianta ha un contenuto elevato beta caroteneQuale contribuisce al mantenimento della visione normale.
a parte quello gli antiossidanti in esso contenuti aiutano a combattere i radicali liberi, rallentano il processo di invecchiamento dell’organismo e riducono il rischio di malattie cardiache e cancro.
Le sue proprietà antinfiammatorie possono aiutare ad alleviare condizioni infiammatorie come l’artrite e i disturbi gastrointestinali. Crescione è utilizzato da secoli nella medicina popolare. Fino ad oggi cone lo considera un ottimo rimedio contro la stitichezza oltre che contro le malattie del fegato. Ha anche un effetto diuretico e aiuta a disintossicare l’organismo.
L’estratto di crescione ha un effetto benefico sull’attività del sistema nervoso, perché la pianta protegge le cellule nervose dalla neurodegenerazione. Il suo consumo regolare può manifestarsi in un umore migliore, una memoria e una concentrazione migliorate.
Da il crescione è a basso contenuto di calorie, solo 11 kcal per 100 g, possono essere parte integrante di una dieta dimagrante. L’importante è quello il suo consumo regolare stimola il metabolismo e aiuta a perdere peso.
In un’insalata, su un panino o magari crudo? Come mangi il crescione?
Il gusto del crescione viene spesso descritto come leggermente piccante con un pizzico di dolcezza. È un ortaggio versatile e facile da preparare. Grazie alla sua struttura croccante e al gusto deciso, è un complemento ideale per molti piatti. Può essere aggiunto a insalate, frullati, panini e persino zuppe e piatti cucinati. Vale la pena consumarlo anche crudo per conservare quante più preziose sostanze nutritive possibile.
Il consumo regolare di crescione può aiutare a migliorare la salute generale rafforzando il sistema immunitario, regolando la pressione sanguigna e prevenendo molte malattie. Per questo motivo vale la pena inserirlo nella dieta quotidiana.
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