Uno studio scientifico collega il consumo di alimenti da ingrasso al livello di inquinamento atmosferico.
Una scoperta scientifica sull’obesità arriva dalla Keck School of Medicine della USC pubblicata su The American Journal of Clinical Nutrition. I ricercatori hanno utilizzato i dati di 3.100 bambini in età scolare nel 1993-1994 che sono stati seguiti per un periodo compreso tra i quattro e gli otto anni. I ricercatori hanno raccolto informazioni sulla dieta annuale con un questionario di 131 voci che chiedeva ai partecipanti quanto spesso consumavano determinati alimenti.
Lo studio lo ha dimostrato L’esposizione infantile all’inquinamento rende gli adolescenti il 34% più propensi a mangiare cibi ricchi di grassi trans dannosi – indipendentemente dal reddito familiare, dal livello di istruzione dei genitori o dalla vicinanza ai fast food. “Per quanto strano possa sembrare, abbiamo scoperto che i bambini nelle comunità contaminate mangiavano più fast food rispetto agli altri bambini”, ha detto Zhanghua Chen, PhD, ricercatore post-dottorato presso il Dipartimento di Scienze della popolazione e della sanità pubblica presso la USC Keck School of Medicine, e primo autore dello studio.
Uno studio precedente sui topi aveva scoperto che l’esposizione ai gas di scarico diesel faceva sì che i topi consumassero il 14% in più di calorie rispetto alla prole di topi gravidi esposti all’aria filtrata.
Gli esatti meccanismi che collegano l’inquinamento atmosferico e l’obesità non sono noti, ma i ricercatori ipotizzano che lo stress ossidativo e l’infiammazione possano esserne responsabili. I ricercatori hanno preso in considerazione – e utilizzato metodi statistici per rimuovere – fattori come il livello di istruzione dei genitori, il reddito familiare di ciascun bambino partecipante, il numero di fast-food all’interno di una zona di sicurezza di 500 metri vicino a scuola e casa, le percentuali di povertà a livello comunitario e bassi tassi di istruzione.
Associazione tra inquinamento atmosferico e obesità negli adolescenti
Anche dopo questo aggiustamento, l’associazione è rimasta forte tra l’esposizione infantile all’inquinamento atmosferico e l’aumento del consumo adolescenziale di grassi trans e fast food.
“Considerata la rapidità con cui il cervello matura durante l’infanzia e l’adolescenza, si tratta di un lasso di tempo in cui i fattori ambientali potrebbero potenzialmente avere effetti a lungo termine sul cervello e sul comportamento”, ha affermato Chen.
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