Come migliorare facilmente e semplicemente il gusto del lecho: esaltatore di sapidità naturale
Tutti adorano il lecho in inverno e quasi nessuno rifiuterà l’aggiunta dell’insalata di peperoni dolci.
Le casalinghe, dopo aver preparato uno spuntino secondo questa ricetta, preparatevi al fatto che la vostra famiglia mangerà la scorta di lecho più velocemente di quanto possiate immaginare. L’unico esaltatore di sapidità di cui hai bisogno è il miele naturale.
Per prepararti avrai bisogno di:
- peperone – 1-1,3 kg;
- pomodori freschi – 1 kg;
- miele naturale – 6 cucchiai. l.;
- aglio – 2 spicchi;
- foglia di alloro – 2 pezzi .;
- grani di pepe nero – 6-7 pezzi .;
- olio vegetale – 4 cucchiai. l.;
- sale – 3 cucchiai. l.;
- aceto (mela) – 3 cucchiaini.
Come cucinare
1. I peperoni devono essere sbucciati e tagliati a fette lunghe.
2. Tagliare i pomodori in quarti o più piccoli, a seconda della dimensione del frutto, e macinarli in un frullatore o tritacarne.
3. Metti la passata di pomodoro in una casseruola, mettila a fuoco medio e quando bolle aggiungi sale e peperone.
4. Coprire con un coperchio e portare ad ebollizione a fuoco basso, quindi cuocere per 15 minuti, mescolando.
5. Aggiungere olio vegetale, pepe e miele, foglie di alloro e aglio tritato.
6. Cuocere per 10 minuti a fuoco basso, aggiungere l’aceto e dopo 3 minuti versare nei barattoli, arrotolare e, dopo che si è raffreddato, riporre per la conservazione.
Buon appetito!
