Abbiamo raccolto informazioni sui 7 miti più comuni sulla caffeina e li abbiamo sfatati una volta per tutte.
La caffeina è una sostanza naturale (un alcaloide) presente nelle foglie, nei semi e nei frutti di oltre 63 specie di piante in tutto il mondo. I prodotti contenenti caffeina come tè, caffè e alcune bevande analcoliche vengono consumati in tutto il mondo da molti anni. Infatti, più recentemente, sono state sviluppate bevande con livelli più elevati di caffeina (“bevande energetiche”).
Uno degli effetti più noti della caffeina è la sua capacità di agire come stimolante per ritardare temporaneamente l’affaticamento, effetto che può causare insonnia nei soggetti sensibili. Ma nonostante gli studi approfonditi sulla sua sicurezza, esistono ancora molte idee sbagliate su questo comune ingrediente alimentare.
Questo articolo descrive la scienza dietro la caffeina e cerca di chiarire alcune delle controversie che circondano questo ingrediente alimentare.
MITO: Gli effetti della caffeina creano dipendenza
Le persone spesso dicono di essere “dipendenti” dalla caffeina più o meno nello stesso modo in cui dicono di essere “dipendenti” dallo shopping, dal lavoro o dal guardare la TV. La caffeina non crea dipendenza secondo nessuna definizione accettata. Quando il consumo regolare di caffeina viene interrotto bruscamente, alcune persone possono avvertire mal di testa, affaticamento o sonnolenza. Questi sintomi di solito durano solo un giorno circa e possono essere evitati riducendo gradualmente l’assunzione di caffeina.
MITO: La caffeina aumenta il rischio di malattie cardiache
Studi su larga scala hanno dimostrato che il consumo di caffeina non aumenta il rischio di malattie cardiovascolari e non aumenta i livelli di colesterolo né provoca battito cardiaco irregolare. È stato osservato un leggero e temporaneo aumento della pressione sanguigna con il consumo di caffeina in soggetti sensibili alla caffeina.
Tuttavia, questo aumento è simile a quello derivante da un’attività normale, come salire le scale. Tuttavia, le persone con pressione alta dovrebbero consultare il proprio medico riguardo all’assunzione di caffeina.
MITO: La caffeina provoca il cancro
Le prove scientifiche dimostrano che la caffeina non aumenta il rischio di cancro. Due studi condotti su un gran numero di persone in Norvegia e Hawaii e una revisione di 13 studi che hanno coinvolto più di 20.000 persone non hanno trovato alcun legame tra il consumo regolare di caffè o tè e il rischio di cancro.
MITO: La caffeina è un fattore di rischio per l’osteoporosi
Alcuni studi suggeriscono che l’assunzione di caffeina può aumentare la perdita di calcio nelle urine. Tuttavia, è stato riscontrato che qualsiasi perdita è minima e l’assunzione di caffeina a livelli normali non sembra influenzare l’equilibrio del calcio o la densità ossea. Studi più recenti hanno confermato che l’assunzione di caffeina non è un fattore di rischio per l’osteoporosi, in particolare nelle donne che consumano una quantità adeguata di calcio.
MITO: Le donne incinte o coloro che cercano di concepire dovrebbero evitare la caffeina
Numerosi studi hanno esaminato gli effetti delle bevande contenenti caffeina sui fattori riproduttivi. I dati suggeriscono che il consumo moderato di caffeina è sicuro per una donna incinta e per il suo bambino non ancora nato. I risultati degli studi sull’assunzione di caffeina e sul tempo impiegato per concepire non hanno dimostrato che bere bevande contenenti caffeina possa ridurre le possibilità di concepimento. Due importanti studi statunitensi non hanno trovato alcuna associazione tra il consumo di caffeina e gli esiti della gravidanza o i difetti alla nascita.
Inoltre, studi recenti non hanno trovato alcuna associazione tra l’assunzione di caffeina e l’aborto spontaneo o lo sviluppo fetale anormale. Tuttavia, permangono dubbi sugli effetti di alte dosi di caffeina ed è saggio che le donne incinte ne prendano una misura (300 mg al giorno o 3-4 tazze di caffè solubile).
MITO: La caffeina influisce negativamente sulla salute dei bambini
I bambini generalmente hanno la stessa capacità degli adulti di elaborare la caffeina. Gli studi hanno dimostrato che gli alimenti e le bevande contenenti caffeina, se assunti in quantità moderate, non hanno effetti rilevabili sull’iperattività o sull’attenzione nei bambini. Tuttavia, nei bambini sensibili, dosi elevate di caffeina possono causare effetti transitori come irritabilità, irritabilità o ansia.
MITO: Non ci sono effetti positivi della caffeina
La caffeina è ben nota per aumentare sia i livelli di vigilanza che la capacità di attenzione. Una tazza di caffè o tè è spesso consigliata per combattere la sonnolenza, soprattutto per i conducenti a lunga percorrenza, e molte persone ricorrono a una tazza di tè pomeridiana per tornare al lavoro. Gli studi hanno dimostrato che la caffeina può anche migliorare la memoria e il ragionamento.
È stato scoperto che anche molte bevande contenenti caffeina, in particolare tè e più recentemente caffè e cioccolato, contengono antiossidanti. Gli antiossidanti sembrano avere benefici per la salute soprattutto nel campo della salute del cuore e della prevenzione del cancro.
Rapporti recenti suggeriscono che la caffeina può essere utile nel trattamento delle reazioni allergiche grazie alla sua capacità di ridurre la concentrazione di istamine, sostanze che inducono l’organismo a rispondere a una sostanza che causa allergia. Ma sono necessarie ulteriori ricerche in questo settore prima di poter trarre qualsiasi conclusione.
Qual è l’assunzione “moderata” di caffeina?
Un apporto moderato di caffeina per un adulto è di circa 300 mg al giorno. Per aiutarti a capire cosa significa in termini di porzioni, ecco cosa contengono alcune delle fonti più comuni di caffeina.
Importo medio per porzione
- Caffè solubile: 75 mg per tazza da 190 ml
- Caffè tostato: 85 mg per tazza da 190 ml
- Tè: 50 mg per tazza da 190 ml
- Bevande energetiche (con aggiunta di caffeina o guaranà): 28-87 mg per bicchiere da 250 ml
- Bevande alla cola (dietetiche o normali): 8-53 mg per bicchiere da 250 ml
- Alcune bevande analcoliche: 24 mg per bicchiere da 250 ml
- Cioccolato: 5,5 – 35,5 mg per 50 g.
Dopo decenni di ricerca, la comunità scientifica non ha stabilito alcun legame solido tra il consumo moderato di caffeina e qualsiasi rischio per la salute. Usando il buon senso e la moderazione, la persona media può continuare a gustare tè, caffè e bevande contenenti caffeina.
Fonte: jenny.gr
