Negli ultimi anni le patate hanno perso popolarità, ma non dovrebbero essere dimenticate. Sono pieni di sostanze nutritive. Già nel XIX secolo salvarono la vita ai marinai inglesi e spagnoli e li protessero dallo scorbuto. La patata è sorprendentemente ricca di vitamina C, che rinforza il sistema immunitario, di vitamina B, E e acido folico. Contiene anche caroteni, una vasta gamma di minerali (come potassio, magnesio o ferro) e oligoelementi.
Come prevenzione contro ictus e infarto
Scienziati americani in Navarra hanno identificato 60 diversi tipi di sostanze fitochimiche e vitamine che si trovano principalmente sotto la buccia delle patate. Molti di questi sono flavonoidi, che aiutano a proteggere dalle malattie cardiovascolari abbassando il colesterolo cattivo LDL e mantenendo le arterie prive di grasso. Le vitamine del gruppo B contenute nelle patate proteggono anche le arterie. Nello specifico, la vitamina B6, contenuta in questo alimento, riduce il livello di una sostanza chiamata omocisteina, che provoca l’infiammazione delle arterie. Livelli elevati di omocisteina sono anche associati ad un aumento del rischio di infarto e ictus.
Riducono la pressione alta
Gli scienziati dell’Istituto di ricerca alimentare di Norwich hanno trovato nelle patate una sostanza chiamata kukoamine, che abbassa efficacemente la pressione sanguigna.
Prevenzione del cancro al colon
Una patata al forno fornisce quasi il 12% della quantità giornaliera raccomandata di fibre, una quantità simile a quella di cereali, pasta e pane integrale. Alti livelli di fibre e “agenti di carica” promuovono una digestione sana e feci regolari, che aiutano a prevenire il cancro al colon.
Patate contro lo stress
Le patate sono estremamente ricche di vitamina B6, sostanze necessarie per il rinnovamento cellulare, un sistema nervoso sano e un gusto equilibrato. Solo 100 g di patate contengono il 21% del fabbisogno giornaliero di questa vitamina, che è una sorta di regolatore dell’umore, poiché influenza la produzione di serotonina e dopamina. Questi ormoni ci aiutano a far fronte allo stress e inducono una sensazione di benessere e buon umore.
Dimentichi? Prendi delle patate!
Gli scienziati britannici hanno dato ogni giorno ai volontari che soffrivano di dimenticanza una ciotola di patate bollite e sbucciate. Dopo un mese, divenne chiaro che la loro memoria era migliorata in modo significativo. Questa coltura aumenta la produzione di sostanze chimiche nel cervello che hanno dimostrato di migliorare la memoria.
Un rimedio contro il bruciore di stomaco e le ulcere allo stomaco
Grazie alla notevole quantità di potassio, le patate neutralizzano i succhi gastrici, riducendo così il bruciore di stomaco. Il succo di patata cruda è considerato un preparato comprovato per il trattamento delle ulcere allo stomaco. Se lo mescoli con il succo di sedano, allevierai anche i problemi nervosi e muscolari.
Fonte:
Le patate, anche se forse hanno perso popolarità negli ultimi anni, sono un alimento ricco di nutrienti che può avere un impatto positivo significativo sulla nostra salute. Sono una fonte di vitamine come C, B6, E e acido folico, minerali tra cui potassio, magnesio e ferro, nonché sostanze fitochimiche e flavonoidi che possono aiutare a prevenire le malattie cardiache e il cancro al colon. Le patate aiutano anche a ridurre la pressione alta, favoriscono una sana digestione e feci regolari, proteggono dallo stress e migliorano la memoria. Inoltre, il succo di patata cruda può essere efficace nel trattamento delle ulcere gastriche e del bruciore di stomaco. Grazie a queste proprietà, le patate non vanno trascurate come parte importante di una dieta equilibrata.
