Abbiamo una ricetta per gli amanti dei funghi. In questo modo potrete preparare da loro un gustoso semilavorato, che durerà più a lungo. Funghi sterilizzati in passata di pomodoro
Hai avuto la fortuna di trovare funghi giovani e sani quest’anno? Se è così, ecco una delle ricette che puoi provare.
Ricetta per funghi sterilizzati in passata di pomodoro
Avremo bisogno:
Funghi novelli, poco olio commestibile, sale, passata di pomodoro, zucchero, alloro
Approccio:
Pulite, lavate e lessate i funghi piccoli, sani e privi di vermi. Mettete un filo d’olio nella casseruola, aggiungete i funghi lessati, salate e fate cuocere per un po’. Poi li copriamo con passata di pomodoro diluita con acqua, aggiungiamo zucchero e alloro a piacere e cuociamo insieme. Riempiamo i bicchieri di vernice preparati e chiudiamo immediatamente. Lo mettiamo in una pentola con inserto forato, in cui abbiamo versato acqua calda, e lo sterilizziamo facendolo bollire dolcemente per un’ora dal punto di ebollizione. Dopo la sterilizzazione, togliere dalla pentola e far raffreddare.
Forse questa fantastica ricetta ti motiverà e diventerai anche tu un appassionato raccoglitore di funghi.
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