Il sottaceto dovrebbe essere leggermente acido, ma sicuramente non del tutto acido. Nel frattempo, questo errore viene commesso in quasi tutte le case.
Ti diremo come ciò accade e cosa ti impedisce di preparare un sottaceto normale e gustoso, se non come in un ristorante, quindi come in una mensa.
In generale, il rassolnik viene preparato raramente. Il motivo non sono solo gli errori delle casalinghe, ma la riluttanza ad armeggiare con l’orzo perlato.
E quando la zuppa risulta non essere delle più deliziose, la prossima volta vuoi cucinarla ancora meno.
Ci sono due momenti critici nella preparazione del primo piatto.
In primo luogo, il sottaceto non deve essere preparato con cetrioli sottaceto, che contengono aceto o acido citrico.
Per il sottaceto vengono utilizzati solo cetrioli sottaceto, per i quali il sale viene utilizzato come conservante principale.
In secondo luogo, anche in questo caso, non bisogna aggiungere più del 20% del volume della padella al brodo di salamoia di cetriolo.
Osservando queste due importanti condizioni, puoi preparare una deliziosa salsa di sottaceti secondo qualsiasi ricetta.
