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Ogni cosa ha la sua alternativa.
“Vegano” non è la prima cosa che ci viene in mente quando vediamo un’insalata Caesar, poiché include maionese, formaggio, pollo, a volte pancetta, succhi, maionese, ecc. Tuttavia il Vegan Recipe Club di Viva offre una ricetta completa ricetta a base di erbeche comprende alternative prive di prodotti di origine animale agli ingredienti tradizionali.
Ricetta insalata Caesar con ingredienti vegetali.
Componenti
Insalata
- 350 grammi di pezzi di pollo vegano
- 1 cespo di foglie di lattuga
- 1 avocado a fette
- 200 grammi di pomodorini tagliati a metà
- 2 manciate di crostini di pane (fateli da voi utilizzando dei quadratini di pasta madre di 2 cm circa, eliminate la crosta, condite con un filo di olio e sale e infornate a 180°C fino a doratura. Potete utilizzare anche pane senza glutine.
- 1 manciata di prezzemolo fresco, tritato
- 50 grammi di parmigiano vegano, a fette o grattugiato
- 1 cucchiaio di capperi scolati e sciacquati
Salsa
- 230 grammi di maionese vegana
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 2 cucchiai di succo di limone
- 50 grammi di parmigiano vegano grattugiato
- ¼ cucchiaino di sale
- ¼ cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di salsa vegana Worcestershire (facoltativa)
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