L’aglio fresco non solo arricchisce i tuoi piatti con un gusto unico, ma può essere anche tuo alleato nella lotta contro il raffreddore. Leggi come conservare facilmente l’aglio per tutto l’inverno congelandolo, senza nemmeno perdere il suo gusto originale.
L’aglio fresco è un ottimo ingrediente per sughi, pasta ma anche per carne e ha effetti positivi sulla nostra salute, soprattutto durante i mesi invernali pieni di raffreddore. Se quest’anno hai avuto molto successo nella coltivazione dell’aglio, non dimenticare di conservarlo nel congelatore. In questo articolo troverai alcuni consigli su come farlo.
Conserva il gusto dell’estate o dell’autunno congelando l’aglio, che può poi essere utilizzato fresco in inverno. Non importa se proviene dal tuo orto o dal mercato del contadino. Mantiene il suo gusto piccante anche dopo il congelamento. La chiave è scegliere pezzi freschi e sodi da congelare, senza segni di muffa o punti deboli. Esistono molti modi per congelare l’aglio.
Puoi congelarlo intero, tritato, schiacciato, macinato, cotto al forno… Le possibilità sono infinite. La scelta dipende da come pensi di usarlo. Potete marinare l’aglio nell’olio e congelarlo a cubetti, che poi basterà buttare nella zuppa. L’aglio schiacciato e cotto al forno si sposa bene con il gulasch o le patatine fritte. Puoi semplicemente estrarre l’intero aglio congelato e tagliarlo secondo necessità. Assicurati di rimuovere eventuali germogli verdi di grandi dimensioni e gambi marroni e pulire le verdure prima di congelarle.
Queste modifiche garantiranno che il vostro aglio durerà fino a sei mesi nel congelatore senza perdere il suo sapore e senza deteriorarsi. Risparmierai denaro sull’aglio acquistato, che viene importato in inverno, e sul tempo impiegato per la sua preparazione.
Scegli i contenitori giusti per il congelamento
Esistono innumerevoli modi per congelare l’aglio, così come i contenitori in cui conservarlo: in sacchetti speciali, barattoli di vetro o altri contenitori destinati al congelamento. In ogni caso, è importante garantire una conservazione sicura e assicurarsi che il contenitore sia ben chiuso per evitare che l’umidità raggiunga l’aglio, riducendone la freschezza. Non dimenticare di scrivere sul contenitore che tipo di alimento si tratta e quando è stato congelato. Durante l’inverno, basta togliere il contenitore e aggiungere l’aglio ai tuoi piatti preferiti, come bruschette o pasti veloci.
