Perché la salamoia in un barattolo di cetrioli si trasforma in una poltiglia torbida: non aggiungere questo prodotto
La salamoia nei barattoli di cetrioli può diventare torbida per una serie di motivi. Potrebbe trattarsi di vasetti lavati male, scarsa sterilizzazione o coperchi difettosi.
La salamoia potrebbe diventare torbida a causa di crepe e scheggiature o di proporzioni errate quando si inseriscono gli ingredienti nel barattolo.
Inoltre, se si utilizzano cetrioli tipo insalata, la salamoia diventerà torbida. Condizioni di conservazione inadeguate per l’aggraffatura possono influire sulla qualità della salamoia. La conservazione a lungo termine dei prodotti a temperatura ambiente è controindicata.
Poche persone vogliono vedere acqua torbida con un odore sgradevole invece della salamoia limpida. La maggior parte cercherà di sbarazzarsi di tali cetrioli e liquami torbidi il più rapidamente possibile.
Cause di torbidità nel sottaceto di cetriolo
Tuttavia, il gonfiore delle palpebre, la comparsa di uno strato bianco sulle pareti e una salamoia torbida non indicano che il problema sia un fungo.
C’è un altro motivo per cui la salamoia in un barattolo di cetrioli diventa torbida.
La salamoia può avere una tinta sgradevole se nel barattolo è presente aglio giovane. Le casalinghe esperte conoscono il divieto di utilizzare l’aglio giovane durante il decapaggio.
È l’aglio che produce torbidità e rende biancastra la salamoia. Per il decapaggio e la conservazione trasparenti è preferibile utilizzare l’aglio dell’anno scorso, invecchiato.
