Lo strutto è un prodotto ben noto e amato, costituito quasi interamente da acidi grassi saturi.
Lo strutto di maiale è un materiale da costruzione per le cellule del corpo, influenza la formazione degli ormoni, partecipa al metabolismo del colesterolo ed elimina le tossine dal corpo.
Lo strutto apparirà appropriato in tavola non solo a pranzo, ma anche come antipasto per un banchetto, se i pezzi sottili e appetitosi vengono posti sul pane nero e decorati con erbe aromatiche.
Tuttavia, se hai bisogno urgentemente di uno spuntino, puoi provare il metodo tradizionale di salatura dello strutto bollito.
Come marinare velocemente lo strutto
Le massaie lodano l’originale metodo di salatura del lardo bollito. La conclusione è che devi cuocere la carne di maiale tagliata in padella con salamoia già pronta.
Questo metodo di cottura accelererà il processo di ammorbidimento dello strutto e la salatura andrà molto più velocemente. Puoi aggiungere l’aglio per esaltarne il sapore.
La soluzione di cottura viene preparata nella seguente proporzione: per 1 litro d’acqua, prendere ½ tazza di sale, un pizzico di pepe nero in grani e una foglia di alloro.
Lo strutto sarà pronto in 30-40 minuti. Il prodotto finito deve essere lasciato in infusione in salamoia fino a completo raffreddamento.
Un sottile pezzo di strutto può essere arrotolato in un rotolo e fissato, ottenendo un taglio appetitoso che sembrerà molto attraente.
