Chiunque può rovinare uno shish kebab, ma non tutti decideranno di mangiarlo più tardi.
Ti diremo come correggere la situazione se, per qualche motivo, la marinata di carne contiene improvvisamente più pepe o sale di quanto richiesto nella ricetta. Offriamo 4 metodi senza problemi che possono aiutarti.
Non c’è quasi alcuna differenza se la carne fosse troppo salata o troppo piccante. Dovrai salvare la situazione sempre allo stesso modo.
L’efficacia di ciascun metodo può essere discussa se la carne è ancora cruda. Niente può riparare un kebab finito e rovinato.
Metodo uno: acido
Se la carne risultasse troppo salata o molto piccante, versare una soluzione acquosa di aceto sul prodotto già marinato e lasciare agire per 1-2 ore.
Se non ti piace l’aceto, spremi il succo di limone o lime, prendi il succo o il concentrato di pomodoro. Ma tutti questi ingredienti non estrarranno la porzione extra di pepe, ma maschereranno leggermente la piccantezza.
Per 3 kg di carne è sufficiente 1 cucchiaino. aceto di mele o 2 cucchiaini di succo di limone (concentrato di pomodoro).
Metodo due: prodotti a base di latte fermentato
I latticini (latte fermentato) aiuteranno in qualche modo ad “abbassare la temperatura”. Si consiglia di utilizzarli se dovete assaggiare cibi piccanti.
Puoi prendere panna acida, yogurt naturale, kefir e immergervi il kebab.
Metodo tre: zucchero
Lo zucchero maschera anche il gusto pungente, e rispetto al sale funziona solo in casi non critici. È sufficiente un cucchiaino di zucchero, il cui effetto sarà potenziato da una goccia di aceto di mele.
Puoi sostituire lo zucchero con miele naturale o soda dolce.
Metodo quattro: ultimo
Il modo migliore per risparmiare carne è raddoppiarne la porzione, se i fondi e le capacità lo consentono. Ma non è necessario aggiungere pepe e sale a una porzione aggiuntiva.
