Come conservare l’aglio fino al nuovo raccolto: giacerà in un appartamento senza ripostiglio né cantina
Più l’aglio è lontano dal cottage estivo, maggiori sono le difficoltà con la sua conservazione. È ancora più difficile conservare l’aglio che non hai coltivato tu stesso, ma acquistato in una fiera.
Lo stoccaggio in questo caso assomiglia a una lotteria, poiché non vi è alcuna garanzia che le scorte vengano conservate fino al nuovo raccolto.
Ti diremo come i residenti delle città possono evitare questo tipo di problemi.
1. Asciugatura
Una vittoria per tutti. L’aglio essiccato e macinato non è molto inferiore a quello fresco e diventa molto più facile usarlo in cucina.
2. Tritacarne
Se l’aglio inizia a deteriorarsi o seccarsi, deve essere selezionato, sbucciato e tritato. La massa viene disposta in stampi (per congelare il ghiaccio, ad esempio). È impossibile distinguere i piatti con aglio congelato in base al gusto.
3. Cenere
Avendo preparato un barattolo di cenere per l’inverno, puoi dimenticare i problemi che sorgono durante la conservazione dell’aglio. I chiodi di garofano vengono posti in un barattolo o altro contenitore e cosparsi di cenere.
4. Sale
Prendi 5 teste d’aglio grandi per 1 kg di sale grosso. Sbucciare e tritare gli spicchi, mescolare accuratamente con sale. Dopo che il succo è stato completamente assorbito e il sale si è asciugato, viene versato in barattoli per la conservazione.
