Prepara così la marmellata di lamponi: 4 trucchi per preservare il gusto dei lamponi freschi, il profumo, il colore e la forma dei frutti di bosco

Quasi ogni casalinga fa scorta di marmellata di lamponi per l’inverno, perché è gustosa e salutare.

È questo prodotto che appare sul tavolo al primo segno di raffreddore.

È noto che tra tutti i frutti di bosco, i lamponi sono quelli più a rischio di perdere la loro forma, sfaldandosi in granelli.

Quali sono i quattro trucchi che ti aiuteranno a evitarlo?

Il controverso ruolo dell’acqua

Molte persone trovano impensabile cuocere il cibo senza pretrattamento sotto l’acqua corrente. Tuttavia, questo fa sì che i lamponi si sfaldino perché assorbono troppo liquido.

Se prepari la marmellata con le tue bacche coltivate senza prodotti chimici, puoi saltare questo passaggio.

Capacità corretta

Scegli la ciotola giusta per preparare la marmellata. Ideale se è largo e basso.

Ciò garantirà il grado di preparazione desiderato mantenendo la forma.

Proporzioni di zucchero

Idealmente, se decidi di fare la marmellata in proporzioni da 50 a 50: cioè devi prendere un chilogrammo di zucchero per chilogrammo di frutti di bosco. In questo caso l’acqua non sarà necessaria.

Basta aggiungere lo zucchero ai lamponi in una ciotola e lasciare riposare per una notte. Al mattino puoi tranquillamente iniziare a cucinare.

Tecnologia di cottura speciale

Se mandi i lamponi per la cucina tradizionale, puoi dire addio alla loro bella forma. Pertanto vale la pena portare a ebollizione e spegnere il fuoco.

È necessario ripetere la procedura 3 volte.