Puoi gustare un delizioso lardo con aglio e spezie entro 24 ore.
Lo strutto risulta essere tenerissimo e si scioglie letteralmente in bocca. Uno spuntino eccellente per ogni occasione e tavola.
Prodotti (per vaso da 0,5 l):
- petto – 0,4 kg;
- aglio – 3 spicchi;
- pimento – 8-10 pezzi;
- alloro – 2-3 pezzi;
- miscela di peperoni – cucchiaino;
- coriandolo (macinato) – cucchiaino;
- sale: un cucchiaio (senza scivolo).
Preparazione passo dopo passo
1. Iniziate a preparare l’antipasto tagliando a pezzetti il lardo o il petto. In un contenitore separato unire sale, una miscela di peperoni e coriandolo. Ogni pezzo viene accuratamente arrotolato nelle spezie.
2. Quindi, prendi un barattolo pulito e asciutto. Vi vengono poste foglie di alloro, pimento, fette di aglio e pezzi di strutto. Per un contenitore da mezzo litro, realizzare due strati.
Una sfumatura importante: il collo del barattolo deve essere pulito in modo che non rimangano spezie e coprire con un coperchio.
3. Metti una garza o un asciugamano sul fondo della padella. Posizionate il barattolo e riempitelo d’acqua fino alle spalle. La padella viene posta sul fuoco e portata a ebollizione. Da questo momento vengono cronometrati 45 minuti. Quindi togliere il barattolo, avvitare il coperchio e lasciare raffreddare completamente.
4. Riponete il barattolo di strutto e spezie in frigorifero per 24 ore. Puoi provarlo in un giorno. Lo spuntino può essere conservato in frigorifero per non più di 2 mesi.
Si sposa bene con primi piatti, patate lesse o semplicemente con pane e cipollotti.
