Il delizioso vin brulè appartiene alle vacanze invernali. Oltre alla variante classica, ricca di zucchero, potete preparare il vostro saldatore fatto in casa. Quando aggiungi le spezie giuste e modifichi le proporzioni degli ingredienti, otterrai un risultato perfetto che tu e tutti i tuoi ospiti apprezzerete. Quali sono gli ingredienti base del saldatore, come renderlo speciale e come sostituire lo zucchero?
Attenzione alle grandi quantità
Sebbene il classico saldatore contenga alcol, se ne bevi una o due tazze, non rappresenta un grosso pericolo. Questo è vino rosso bollito con spezie. Il consumo adeguato di vino è spesso valutato positivamente con un buon effetto sull’emopoiesi. Attenzione però, quando cominciano a manifestarsi gli effetti negativi dell’alcol, come disidratazione e affaticamento del fegato. In sostanza, nessun saldatore è malsano se non si esagera.
Materie prime di base per un saldatore
Per creare la saldatrice perfetta, avrai bisogno di questi ingredienti base:
- vino
- cannella
- Chiodo di garofano
- anice stellato
In generale scegliete un vino piuttosto secco. Allo stesso tempo, però, non è necessario utilizzare vino premium, perché potete preparare un ottimo saldatore anche di marche più economiche. D’altro canto anche la qualità estremamente bassa del vino confezionato non è molto adatta.
Ingredienti aggiuntivi per creare un gusto unico:
- noce moscata
- cardamomo
- scorza di limone
- fette d’arancia
- mela o altra frutta secca
- zenzero
Prova vari esperimenti e combina gli ingredienti elencati per ottenere la tua ricetta perfetta per il vin brulè, esattamente secondo i tuoi gusti.
Sapevi che puoi utilizzare anche il vino bianco per preparare il saldatore e ottenere una bevanda dal colore decisamente più chiaro e dal gusto leggermente diverso?
Con cosa sostituire lo zucchero?
Potete sostituire il classico zucchero bianco utilizzato per dolcificare il vin brulè con varie alternative. Scegliere sempre la quantità specifica di dolcificante in base al gusto della bevanda preparata. Se scegli un vino più dolce e aggiungi più frutta, non sarà necessario addolcire così tanto.
Dolcificanti alternativi per il saldatore:
- rame
- sucralosio
- Stevia
- sciroppo di agave
Versione analcolica
Si può ottenere un saldatore davvero adatto anche ai minorenni sostituendo il vino. Puoi usare un tè nero forte o una combinazione di succo di mela e mirtillo rosso. Ciò include necessariamente anche le spezie secondo l’elenco sopra. Bollire accuratamente il tè o il succo con le spezie per ottenere un forte gusto aromatico. Un grande vantaggio di un saldatore analcolico è il fatto che puoi goderti diversi bicchieri senza avere vertigini. Inoltre, quando si sceglie un succo, le preoccupazioni sulla dolcificazione scompaiono più o meno, perché la base stessa di solito è giusta.
