Il Natale è alle porte e il profumo dei biscotti natalizi si diffonde da ogni cucina. I biscotti di Natale sono parte integrante del Natale, ma possono anche essere uno spaventapasseri per tutti coloro che seguono una dieta sana e cercano di ottenere o mantenere una figura snella.
Se sei tu, abbiamo ottime notizie per te. I biscotti di Natale non devono essere sempre pieni di calorie, zuccheri semplici e grassi malsani! Oggi presenteremo insieme tre ricette dei tradizionali biscotti natalizi in versione più light.
Tali dolci soddisferanno le vostre papille gustative con una composizione migliore e con un numero ridotto di calorie.
Rotoli alla vaniglia
Preparare:
- 120 g di farina pregiata di farro integrale
- 90 g di burro
- 50 g di noci grattugiate
- 1 tuorlo d’uovo
- 1-2 buste di zucchero vanigliato leggero
Amalgamate tutti gli ingredienti, omettete solo lo zucchero vanigliato, che utilizzerete per ricoprire i panini dopo la cottura. Per una versione più sana, puoi anche evitare del tutto lo zucchero e mescolare invece un dolcificante sotto forma di gocce di aromi o proteine nei panini.
Gli ingredienti mescolati formano un impasto che formerete dei rotoli e cuocerete su carta da forno nel forno. È importante maneggiare con cura i panini dopo averli sfornati, sono piuttosto fragili, quindi è meglio lasciarli raffreddare prima di versarli in una ciotola.
Pan di zenzero
Preparare:
- 200 g di farina integrale
- cucchiaio di cacao
- un cucchiaino di cannella
- lievito per pan di zenzero
- uovo
- 40 ml di olio di cocco
- 50 g di miele
Mescolare prima la farina, il cacao e la cannella, quindi incorporare il resto degli ingredienti. Potete anche diluire l’impasto con un po’ d’acqua per una migliore consistenza. Lasciare riposare l’impasto e poi modellarlo nel tradizionale pan di zenzero. Cuocere i biscotti di pan di zenzero per circa 8-10 minuti a 180 gradi.
Palline dolci al cocco
E come ultima ricetta vi presenteremo quella cruda. Si tratta di palline al cocco che ricordano le famose noci di cocco.
Preparare:
- 100 g di farina d’avena
- 100 g di prugna smakoun con cannella
- 1 avocado
- 50 g di cacao olandese
- 100 g cioccolato fondente (scaldare a bagnomaria con grasso di cocco)
- 20 g di grasso di cocco
Scaldare in un pentolino il cioccolato con l’olio di cocco. Frullare gli altri ingredienti e unirli al cioccolato riscaldato. Lasciare raffreddare in frigorifero e poi formare delle palline con questo “impasto”. Puoi avvolgere le palline nel cocco per migliorare il gusto.
