Uno spuntino preparato in questo modo sarà ben conservato anche su uno scaffale della cucina.
È molto semplice da preparare, ma risulta essere un piatto molto gustoso e aromatico che piace a tutti.
Gli ingredienti sono per vasetti da 3 litri;
- Cetrioli freschi 1,5 kg;
- Cipolle 1-2 pezzi;
- 1 testa d’aglio;
- Infiorescenze di aneto;
- Foglie di rafano;
- Piselli pimento 9 pezzi;
- Semi di senape 3 cucchiaini;
- Acqua potabile 2 litri;
- Sale da cucina 70 grammi;
- Zucchero semolato 100 grammi;
- Aceto alimentare 9% 60 ml.
Metodo di cottura:
Versare acqua fredda sui cetrioli piccoli e lasciare agire per diverse ore.
Quindi tagliare in cerchi.
Metti le infiorescenze di aneto, le foglie di rafano, i piselli di pimento e i semi di senape in barattoli sterili.
Metti sopra uno strato di cetrioli, cipolle tritate e spicchi d’aglio.
Versare immediatamente acqua bollente sui cetrioli, coprire con coperchi sterili e lasciare riposare per 20 minuti.
Successivamente, scolate l’acqua dai barattoli, scioglietevi il sale da cucina e lo zucchero e fate bollire, quindi versate l’aceto alimentare.
Versa questa salamoia sui cetrioli e chiudi bene i coperchi.
Dopo averlo girato e avvolto in una coperta, raffreddare le lattine di snack.
