Il dolcificante ipocalorico con cui stai dolcificando potrebbe non essere sicuro come pensavi. Il suo consumo in grandi quantità può causare problemi digestivi tra cui nausea. Può anche essere associato a coaguli di sangue e problemi cardiaci.
L’autrice ha avuto l’ispirazione di scrivere questo articolo quando voleva fare una colazione “sana” al mattino. I porridge istantanei non sono salutari come quelli cucinati onestamente con i fiocchi, ma a volte non c’è tempo da perdere. La confezione prometteva ottimi ingredienti, fibre, probiotici e niente zucchero. Tutto sembrerebbe perfetto se tra gli ingredienti non comparisse l’eritritolo. A proposito, probabilmente lo sai perché i tè o il caffè vengono spesso addolciti con esso se vuoi evitare lo zucchero.
Come riporta USA Today, l’eritritolo è un dolcificante artificiale commercializzato in Giappone negli anni ’90 e poi guadagnato popolarità in altre parti del mondo.
Attualmente è approvato per il consumo umano in più di 50 paesi tra cui Stati Uniti, Messico, Francia, Irlanda, Italia, Spagna, Svezia, Canada, Brasile e Australia. Ha molti vantaggi, tra cui il basso contenuto di calorie e carboidrati, delicato sui denti, stabile una volta cotto e adatto ai diabetici poiché non influisce sui livelli di glucosio o di insulina. Tutto perfetto fino a questo punto.
Fonte: Youtube
Eritritolo e rischio di ictus
Tuttavia, nonostante il suo profilo di sicurezza consolidato da decenni, ricerche recenti suggeriscono che l’eritritolo può comportare alcuni rischi per la salute. All’inizio del 2023, ad esempio, il National Institutes of Health ha pubblicato una ricerca che mostrava che un elevato consumo di eritritolo può causare coaguli di sangue e un aumento del rischio di infarto e ictus.
Inoltre, grazie alla sua struttura chimica unica, gli alcoli zuccherini come l’eritritolo attraversano invariati la maggior parte del sistema digestivo fino all’intestino crasso, dove vengono fermentati dai batteri locali. Questo può produrre gas come sottoprodotto e significa che potresti avvertire gonfiore e indigestione.
Dipende dalla quantità
Quando si valuta la sicurezza di qualsiasi dolcificante artificiale, anche la quantità della dose è importante. “Quando si verificano problemi, potrebbe essere perché la quantità di eritritolo utilizzata nel cibo o nelle bevande ha superato la quantità sicura per il corpo”, spiega Lisa Young, PhD, RDN, assistente professore di nutrizione.
Studi sulla somministrazione da 0,7 a 1 grammo per chilogrammo di peso corporeo dimostrano che è molto ben tollerato.
Tuttavia, uno studio più vecchio ha dimostrato che 50 grammi di eritritolo in una singola dose aumentano la nausea e il brontolio allo stomaco. E la tolleranza di ognuno può essere diversa.
Potrebbe sembrare che il limite della dose tollerata sia piuttosto alto, ma hai provato a calcolare dove sono i dolcificanti artificiali ovunque e quanto effettivamente ne assumi in un giorno. Elenchiamo i cibi tipici dove si trovano.
- Gomma da masticare senza zucchero
- Bevande dietetiche
- Dia caramelle
- Salsa di soia
- Barrette e bevande proteiche
- Marmellate ipocaloriche
- Dolcificante da tavola
