Prepara un pasto tradizionale e accogliente con questa ricetta di maiale in carote servito con patate bollite. Questo piatto semplice e nutriente è ideale per pranzi o cene in famiglia in cui si vuole offrire qualcosa di caldo e gassato.
ingredienti
- 1 kg di spalla di maiale
- 1kg di carote
- 2 kg di patate
- 2 cipolle medie
- 1 litro di brodo (vegetale o di pollo)
- Sale
- Pepe
- Cumino schiacciato
- Zucchero
- Burro
Metodo
1) Tagliate la cipolla e la carota a pezzetti più piccoli. Friggerli in una padella nel burro fino a renderli morbidi.
2) Aggiungi un po’ di zucchero e cumino e lascia che lo zucchero si sciolga.
3) Tagliare la carne a cubetti, unirla alle verdure fritte, sale e pepe.
4) Versare il brodo e coprire con un coperchio. Cuocere a fuoco basso fino a quando la carne sarà tenera e i succhi leggermente ridotti.
5) Nel frattempo lavate, sbucciate e lessate le patate in acqua finché saranno morbide.
6) Dopo aver cotto la carne, assaggiatela e aggiungete sale, pepe o cumino se necessario.
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Conclusione
Il maiale in carote con patate bollite è un piatto classico e commovente che soddisferà le vostre papille gustative e vi scalderà nelle giornate fredde. Servire caldo con una porzione di patate lesse per un perfetto connubio di sapori.
