Vuoi goderti qualcosa di nuovo e insolito? Provate i pezzi di pollo pastellati, croccanti in superficie e succosi all’interno. Questa ricetta è perfetta per le cene in famiglia o come regalo per i visitatori.
ingredienti
- 500 g di petto di pollo
- Sale
- 1 limone
- 2 tuorli d’uovo
- 100 g di farina 00
- Un po’ di latte
- Albumi di 2 uova
- Olio per friggere
Metodo
1) Tagliare il petto di pollo a pezzetti, salare e irrorare con il succo di mezzo limone. Lascia riposare per un po’.
2) In una ciotola capiente, mescolare insieme i tuorli, la farina, il latte e il succo dell’altra metà del limone fino ad ottenere una pastella liscia.
3) Aggiungere i pezzi di pollo tritati alla pastella e mescolare bene in modo che i pezzi siano ricoperti uniformemente.
4) Montare gli albumi a neve ben ferma e incorporarli accuratamente all’impasto con la carne.
5) Lasciare riposare il composto al freddo per circa 30 minuti.
6) Scaldare abbastanza olio in una padella profonda e friggere i pezzi di pollo nella pastella fino a quando saranno dorati e croccanti.
7) Togliere i pezzi finiti e lasciarli scolare su carta assorbente.
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Conclusione
I bocconcini di pollo in pastella sono un’ottima scelta per chi cerca qualcosa di non convenzionale e delizioso. Puoi servire questo piatto con le tue salse preferite, come la salsa tartara o una salsa delicata alle erbe. Godetevi l’ottimo gusto e la consistenza di questo piatto unico.
