Tutti sono abituati a mettere in salamoia i cetrioli alla fine dell’estate e i cavoli alla fine dell’autunno, e per qualche motivo non hanno pensato a ricette alternative.
Tuttavia, esiste un modo per preparare i cetrioli leggermente salati utilizzando acqua minerale. Risultano succosi e croccanti e puoi salarli tutto l’anno.
Per prepararti avrai bisogno di:
- 1 kg di cetrioli;
- 1 litro di acqua minerale frizzante;
- 5 spicchi d’aglio;
- 1 mazzetto di aneto fresco;
- sale a piacere.
Come cucinare
I cetrioli vanno lavati e, se sono grandi, si possono tritare; se sono piccoli è meglio salarli interi;
Quindi alcune verdure vengono poste in una padella o in una ciotola e sopra vengono cosparsi l’aneto tritato e l’aglio tritato.
L’aglio non deve essere schiacciato con una pressa, ma piuttosto tritato, in modo che la verdura rilasci il suo succo e il suo aroma durante tutto il processo di marinatura.
Quindi i cetrioli rimanenti vengono posti sopra le verdure.
Fatto questo non resta che preparare la salamoia. Per fare questo, mescola la soda a piacere con il sale e versala sui cetrioli.
Coprire il pezzo con un piatto e metterlo in frigorifero per 12 ore. Risulteranno succosi e croccanti anche a dicembre!
Buon appetito!
