Alcune persone preferiscono aggiungere i cetrioli freschi all’Olivier, mentre altri preferiscono quelli salati o in salamoia.
Se sei stanco dei cetrioli nell’insalata in quanto tali, puoi rimuoverli dalla ricetta includendo qualcos’altro. La carenza di cibo è una cosa del passato: c’è molto da scegliere.
Cosa aggiungere a Olivier al posto dei cetrioli
1. Capperi. Non è l’insalata più originale che puoi trovare all’uscita. Sembrano piccoli piselli e hanno quasi lo stesso sapore dei sottaceti. Forse solo i veri buongustai noteranno una differenza significativa.
2. Olive e olive nere. Puoi sentire la differenza quasi istantaneamente semplicemente guardando l’insalata. Il gusto sarà fresco, originale e, a differenza dei capperi, espressivo.
3. Funghi. Sarà qualcosa di nuovo, e non l’insalata di Capodanno che è diventata noiosa in innumerevoli banchetti. Se avete molto da scegliere, andranno bene le capsule di latte allo zafferano, i funghi latticini o altri sottaceti della foresta. La cosa principale è che la struttura del fungo sia elastica, non morbida.
4. Verdure in salamoia. I cuochi più disperati possono provare ad aggiungere zucchine sott’aceto o anche zucca, ma questo non è per tutti.
5. Mele imbevute. Ma questa ricetta è spesso elogiata dai buongustai. Dicono che le mele ammollate in insalata siano un’ottima combinazione con il pollo affumicato.
Buon appetito!
