I biscotti azzimi sono un dolce facile e veloce che potete preparare ogni volta che avete voglia di qualcosa di dolce. Questo si distingue per la sua facile preparazione, che non richiede tecniche complicate, come la lievitazione dell’impasto.
Di cosa avremo bisogno:
- 500 g di fame. farina
- 7 cucchiaini di zucchero
- 1 lievito secco (o metà di lievito fresco)
- 250 ml di latte caldo
- 2 tuorli d’uovo
- 1 cucchiaino di lievito
- 100% grasso grattugiato (250g, Iva, Omega)
- un po’ di sale
Come procederemo:
1) Per prima cosa fate lievitare il latte, lo zucchero e il lievito e aggiungeteli a tutti gli altri ingredienti fino a formare un impasto. Lavorate l’impasto e ricavatene subito delle piccole tortine. Spennellare i bordi delle tortine con un uovo sbattuto con un goccio di latte e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, o finché non saranno leggermente rosate.
2) Dopo che gli scones sono pronti, potete farcirli con il ripieno di ricotta o marmellata. Per il ripieno di ricotta occorrono uova a cubetti, zucchero vanigliato, scorza di limone, uvetta al rum e fecola di patate. Mescolare insieme tutti gli ingredienti e utilizzarli come ripieno per gli scones.
3) Per rendere gli scones ancora più gustosi potete spennellarli con il burro fuso al rum mentre sono ancora caldi. La mollica, che potrete utilizzare come decorazione sopra gli scones, si prepara con burro, farina semigrossa e zucchero a velo, amalgamando il tutto ad occhio.
Questa ricetta è un’ottima soluzione per chi desidera una ricetta facile e veloce per un dolcetto. Gli scones senza lievito sono perfetti per una varietà di occasioni e sono ottimi per coloro che non hanno il tempo o l’appetito per cotture più complicate.
