Un piccolo cipollotto giovane è una vera miniera di vitamine con un forte effetto battericida e fungicida. Ecco perché ci piace raggiungerlo soprattutto in primavera, quando il corpo stanco dell’inverno ha bisogno di sostegno e batteri e virus si moltiplicano nell’aria. Le cipolle sono relativamente facili da coltivare, ma hanno requisiti specifici: come piantarle e prendersene cura adeguatamente?
Il cipollotto è una varietà di cipolla comune (Allium cepa), che appartiene alla famiglia degli amaryllis. Viene comunemente chiamata cipolla verde o semplicemente cipollotto. Il suo nome botanico è bulbo d’aglio.
Cosa rende le cipolline diverse dalle cipolle normali? Fondamentalmente solo gusto e dimensione. Il cipollotto è una pianta biennale che produce nel primo anno un bulbo commestibile caratterizzato da un sapore delicato, una forma sferica e un colore crema o bianco. Alla base del bulbo c’è uno stelo da cui crescono radici e foglie avventizie. Durante la prima stagione di crescita, le foglie cadono e al loro posto crescono nuove foglie, chiamate erba cipollina.
Quando piantare i cipollotti?
I cipollotti vanno piantati in terra in due termini: in primavera o in autunno. I migliori mesi primaverili sono marzo e l’inizio di aprile, mentre in autunno è meglio piantare i cipollotti a settembre o ottobre. I cipollotti possono essere piantati in terra già a marzo, perché sono sorprendentemente insensibili a diversi giorni di gelo. Le file vanno preparate in anticipo e il terreno allentato, perché fino a 2/3 delle cipolle devono essere nascoste nel terreno.
Il cipollotto va piantato con una distanza di 30-40 cm tra le file e 8 cm per fila – durante lo sviluppo può aumentare più volte il suo diametro. Anche i bulbi primaverili devono essere piantati a una profondità tale che le loro cime siano a livello del suolo.
Raccogliete la cipolla solo quando l’erba cipollina si sfalda al centro.
Come ti prendi cura dei cipollotti?
Coltivare i cipollotti è relativamente semplice, ma è importante ricordare che hanno requisiti specifici. I cipollotti vanno coltivati in una posizione soleggiata e il terreno in cui vengono piantati deve essere altamente permeabile e fertile con un pH neutro o leggermente acido. Si consiglia di integrare il substrato con compost.
Anche i cipollotti richiedono un diserbo sistematico delle aiuole e uno spostamento del terreno tra le file: le erbacce devono essere rimosse regolarmente e con attenzione per non danneggiare il sensibile apparato radicale delle cipolle. La barbabietola rossa cresce bene in compagnia di cetrioli, barbabietole, carote, prezzemolo, maggiorana, fragole, lattuga e pomodori. Al contrario, non le piacciono i cavoli e i ravanelli.
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