Involtini di maiale al forno con pancetta e capperi serviti con riso al cavolfiore non tradizionale
Immagina una combinazione di sapori che ti lascerà senza fiato. I nostri involtini di maiale al forno, ripieni di pancetta e capperi, sono pronti a allietare le vostre papille gustative. A questo aggiungiamo un riso al cavolfiore non tradizionale, che dona a questo piatto una nota di delicatezza inconfondibile e sorprendente. Preparatevi per un’escursione gastronomica che supererà ogni aspettativa!
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Involtini di maiale al forno con pancetta e capperi serviti con riso al cavolfiore
Di cosa avremo bisogno:
- Bambolina di maiale da 700-800 g
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
Altro:
- 250 g di pancetta
- timo fresco – a piacere
- 2 cucchiai di capperi verdi
Riso al cavolfiore:
- 0,5 kg di cavolfiore
- 2 cucchiai di olio vegetale + 30 g di burro – per friggere
- sale – a piacere
- pepe nero macinato – a piacere
- 1/2 cucchiaino di pepe rosso macinato
- 1/2 cucchiaino di spezie al curry
Per decorare e cospargere:
- prezzemolo fresco tritato
Come procederemo:
1. Preparate il filetto di maiale, che avrete tagliato finemente per allargare la carne. Quindi coprire la carne con un foglio di alluminio e picchiettare delicatamente. Quindi cospargere di sale, pepe nero macinato e massaggiare con le mani per far assorbire le spezie.
2. Adagiare le fette di pancetta sull’involtino di maiale condito, spolverare con timo fresco e adagiare i capperi verdi. Poi arrotolate la carne formando un involtino e infilate 2 involtini in 2 spiedini, che taglierete a metà e otterrete dei bellissimi spiedini.
3. Posizionare gli spiedini su una teglia rivestita di pergamena e coprire con pergamena bagnata.
4. Cuoceteli in forno preriscaldato per 40 minuti a 180 °C.
5. Riso al cavolfiore”: Mettete il cavolfiore grattugiato in una padella con olio e burro scaldati, condite con sale, pepe nero macinato, peperoncino macinato e spezie al curry, mescolate e fate rosolare per 3 minuti a fuoco basso.
6. Servite gli involtini di maiale al forno con pancetta e capperi con riso al cavolfiore e, soprattutto, con amore e buon gusto.
Amici, vi auguriamo buon appetito!
